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廣州哪里可以學梅菜扣肉餅,梅菜餅培訓(圖)
2017-03-07 14:01 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:235

燒烤小吃培訓

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:北京融科逸香園麻辣餐廳

廣州哪里可以學梅菜扣肉餅,梅菜餅培訓

咀嚼一塊,滿口醇香,你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的清香,御世尚品公司將梅菜扣肉經(jīng)過特殊的加工處理后,與燒餅巧妙的搭配,可以說是其味道與火候都拿捏的恰到好處。

 
      梅菜是客家傳統(tǒng)特產(chǎn),色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱,被傳為 “正氣”菜,而久負盛名, 北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝,兩位廚師學成返惠后,蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不膩人,深受廣大惠州市民的歡迎,一時,成為惠州宴席上的美味菜肴。
 
廣州哪里可以學梅菜扣肉餅,梅菜餅培訓(圖)_1      可以做一個流動的小攤位,一個爐子,一臺小推車就可以了,(可以把爐子和小吃車做在一起成一個整體)哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店,面積不需要很大,可以放兩臺爐子、一臺案臺的地方就可以經(jīng)營了。 
      御世尚品梅菜扣肉餅精選橫瀝土橋梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段備用,選五花肉,上湯鍋煮透,油炸,在進行刀工處理后加上特殊調(diào)味料與梅菜一起小火燜燒,待冷卻后制成餡料備用。
 
廣州哪里可以學梅菜扣肉餅,梅菜餅培訓(圖)_2

廚圣坊美食培訓聯(lián)系人:李靜
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學校培訓地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
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廣州哪里可以學梅菜扣肉餅,梅菜餅培訓(圖)_3

培訓內(nèi)容

    特色梅菜扣肉餅 ★原味梅菜扣肉餅 ★香辣梅菜扣肉餅 ★麻辣梅菜扣肉餅 ★梅菜牛肉餅等
培訓費用  在線咨詢,包教包會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學習時間,學會為止。一般5天左右可完全掌握

培訓課程

1.講述的梅菜扣肉餅發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。  
2.面團的制作技術(shù)與技巧 
3.餡料的制作技術(shù)與技巧 
4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法 
5.成品的烤制方法、溫度控制方法 
6.爐具操作工藝講解 、注意事項 
7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。
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