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廣州哪里學(xué)正宗燒臘技術(shù)(圖)

2017-03-07 10:52 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:399

廚圣坊

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚神坊餐飲管理有限公司

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廣州哪里學(xué)正宗燒臘技術(shù)

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：張斌
廚圣坊熱線（咨詢）電話：撥打此熱線可以享受會員優(yōu)惠活動學(xué)倆個項目送一個項目
咨詢微信：咨詢QQ：1802910852
學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城

廣州燒臘專業(yè)培訓(xùn)，哪里學(xué)正宗燒臘技術(shù)，燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時，其經(jīng)營方式十分靈活，定點(diǎn)和流動經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，低風(fēng)險，一技在手，永遠(yuǎn)受益。

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廣東燒鴨燒鵝已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。

培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹：

燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對一的教你怎么認(rèn)識香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。

品種有：

客家咸香雞手撕雞白切雞

廣式燒鴨脆皮燒鵝

蜜汁燒排骨密汁叉燒

潮州鹵水川鹵

脆皮燒肉脆皮乳鴿

虎皮鳳爪肯德基炸雞

蜜汁燒雞翅奧爾良烤雞

培訓(xùn)費(fèi)2480元。（含吃住費(fèi)用）學(xué)完之后自己個人有能力獨(dú)立開鋪！

課程收益：

了解廣式燒臘的基本內(nèi)涵;

掌握制作廣式燒臘的方法技術(shù);

學(xué)會制定有效燒臘生產(chǎn)銷售時間安排;

掌握廣式燒臘所需工具設(shè)備的使用技巧;

掌握廣式燒臘創(chuàng)新思維，結(jié)合本地品味開發(fā);

認(rèn)識廣式燒臘在生產(chǎn)成本控制和利潤分析;

有效的提高經(jīng)營廣式燒臘鹵水店的毛利;

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