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廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：劉子軒（經(jīng)理）
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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽珠寶城）
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水盆羊肉、羊肉泡饃是陜西最具有代表性的美食之一，全國大部分人無人不知無人不曉。它以獨特的味道及口感深受陜西及全國各地人民的歡迎，陜西人甚至把它當成早餐吃，“早上來一盆水盆羊肉能管一天飽”。現(xiàn)在羊肉泡饃的普及力度非常廣，尤其是習大大宴請連戰(zhàn)，使羊肉泡饃這道陜西特色小吃在全國范圍內(nèi)已經(jīng)家喻戶曉。它以肥而不膩、肉爛湯濃、口感極佳等特點，令人回味無窮。按照每天賣出去100碗計算（根據(jù)實際店面保守計算）水盆羊肉店毛利潤表
| 產(chǎn)品 | 價格 | 數(shù)量 | 毛利潤（元）/天 |
| 羊肉泡饃 | 25 | 100 | 2500 |
水盆羊肉店成本表（每天成本）
| 項目 | 費用（每天） |
| 人員成本 | 200 |
| 店面費用 | 200 |
| 食材成本 | 500 |
| 其他費用 | 100 |
水盆羊肉店純利潤表（每天）
| 毛利潤（元） | 成本（元） | 純利潤（元） |
| 2500 | 1000 | 1500 |
| 每月純利潤1500x30=45000元 | ||
| 每年純利潤1500x300天=450000元 | ||
注：如果再帶些小菜和飲料之類的，利潤是相當可觀的。
培訓內(nèi)容：1、水盆羊肉技術(shù)培訓
1）、食材的選擇；
2）、 羊肉的鹵煮秘方；
3）、秘方香料配方；
4）、 羊湯的熬制；
5）、餅子的制作；
6）、煮饃的過程及要領(lǐng)。
2、水盆羊肉店經(jīng)營管理培訓
1）、水盆羊肉店策劃，店面選址，店面裝修，logo設(shè)計，水盆羊肉店起名，各項執(zhí)照辦理等
2）、水盆羊肉店經(jīng)營管理
3）、員工管理，采購管理，成本控制
4）、水盆羊肉店輔助菜系搭配
