去浙江杭州哪里學(xué)正宗烤面筋培訓(xùn)
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一、 【廚圣坊小吃】烤面筋介紹
烤面筋是一種漢族特色小吃,常見于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。
將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋。
烤面筋只是面粉加上醬汁烤制沒有肉,但有著肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣,因而成為人們喜愛的美味佳肴。
江南香烤面筋制作門檻低,制作成本小,受人歡迎,但在街頭制作的烤面筋,也容易引發(fā)食品安全問題,在購買食用時應(yīng)值得注意。
二、 【廚圣坊小吃】課程簡介
本校從選料到制作全程手把手教學(xué).學(xué)習(xí)時間不限,全部動手操作。不做暴利加盟,真正 扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正,最后在您全部熟練了以后能 獨立操作,從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。
培訓(xùn)內(nèi)容:
| 課程安排 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 課程目標 |
| 課程一 | 理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 | 示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 |
| 課程二 | 實踐操作:1.面筋制作技術(shù)。2.專用烤面筋秘制調(diào)料制作、烤制技術(shù) |
學(xué)習(xí)時間:不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2天左右,視個人情況而定。 |
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