壇子雞哪里可以學(xué)， 壇子雞培訓(xùn)
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城
一次性收費，100%傳授配方，100%真材實料，100%毫無保留，老師手把手教， 學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
秘制壇子雞系列:秘制壇子雞制作配方全套 桂花壇子雞系列:桂花壇子雞制作配方全套 其它系列:透骨香雞脖 香辣雞腿 麻辣雞翅 麻辣雞腿 串香雞胗 麻辣雞肝 |
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培訓(xùn)費用 |
學(xué)費 1800元 包含技術(shù)學(xué)習(xí)費、 學(xué)習(xí)材料費、中餐費、資料費、終生技術(shù)免費升級等。中途沒有任何費用。 學(xué)校寢室免費提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。 |
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培訓(xùn)課程 |
1. 所用器具、設(shè)備的使用購置； 2. 講解所用香辛料的作用及使用方法； 3. 壇子雞所選材及處理方法； 4. 專用湯料的調(diào)配； 5. 壇子雞制作的全過程； 6. 各種調(diào)料的認識及采購信息； 7. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。 |
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學(xué)習(xí)時間 |
老師一對一授課,一般3-5天左右，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。 |
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開店支持與優(yōu)惠 |
1. 根據(jù)個人的投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2. 根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3 .整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。 4. 當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 5. 正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。 |
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壇子雞制作時非常注重火候，封壇小火燜，封火，這樣反復(fù)烹制才得美味！
壇子雞，源于明末，興于清初，由其獨特的瓷壇（或特制砂鍋），配以數(shù)種秘制中草藥物及其調(diào)味原料，經(jīng)封壇燜制工藝制作而成。據(jù)說，當(dāng)年明朝永歷皇帝被吳三桂趕得“雞飛狗跳”，在逃往緬甸路經(jīng)騰沖時，雖說是“僵死之龍”，但皇帝的架子還放不下。被騰沖的“大救駕”（見相關(guān)文章）救了一命后，還讓隨同逃緬的御廚在本地尋物做膳以慰龍顏。國難當(dāng)頭，還只想貪吃，果不成大氣，最后被吳三桂從緬甸抓回昆明，勒死在“逼死坡”。永歷皇帝的手下人等流落民間，為謀求生計，經(jīng)歲月沉淀，后成就了“壇子雞”這道美食。當(dāng)我們親口品嘗這道美味時，能有多少人了解和品出其中的歷史滄桑！
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