壇子雞哪里可以學(xué), 壇子雞培訓(xùn)
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人:李靜
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學(xué)校培訓(xùn)地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線;3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城
一次性收費,100%傳授配方,100%真材實料,100%毫無保留,老師手把手教, 學(xué)員全程親自動手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀,滿意后再簽訂合同。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
秘制壇子雞系列:秘制壇子雞制作配方全套 桂花壇子雞系列:桂花壇子雞制作配方全套 其它系列:透骨香雞脖 香辣雞腿 麻辣雞翅 麻辣雞腿 串香雞胗 麻辣雞肝 |
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培訓(xùn)費用 |
學(xué)費 1800元 包含技術(shù)學(xué)習(xí)費、 學(xué)習(xí)材料費、中餐費、資料費、終生技術(shù)免費升級等。中途沒有任何費用。 學(xué)校寢室免費提供住宿,每間寢室都有空調(diào)。 |
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培訓(xùn)課程 |
1. 所用器具、設(shè)備的使用購置; 2. 講解所用香辛料的作用及使用方法; 3. 壇子雞所選材及處理方法; 4. 專用湯料的調(diào)配; 5. 壇子雞制作的全過程; 6. 各種調(diào)料的認識及采購信息; 7. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。 |
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學(xué)習(xí)時間 |
老師一對一授課,一般3-5天左右,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。 |
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開店支持與優(yōu)惠 |
1. 根據(jù)個人的投資能力指導(dǎo)選址,分析消費商圈,合理設(shè)定營銷方案。 2. 根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3 .整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。 4. 當(dāng)?shù)叵M水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 5. 正品廠批發(fā)價代購原材料,設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。 |
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壇子雞制作時非常注重火候,封壇小火燜,封火,這樣反復(fù)烹制才得美味!
壇子雞,源于明末,興于清初,由其獨特的瓷壇(或特制砂鍋),配以數(shù)種秘制中草藥物及其調(diào)味原料,經(jīng)封壇燜制工藝制作而成。據(jù)說,當(dāng)年明朝永歷皇帝被吳三桂趕得“雞飛狗跳”,在逃往緬甸路經(jīng)騰沖時,雖說是“僵死之龍”,但皇帝的架子還放不下。被騰沖的“大救駕”(見相關(guān)文章)救了一命后,還讓隨同逃緬的御廚在本地尋物做膳以慰龍顏。國難當(dāng)頭,還只想貪吃,果不成大氣,最后被吳三桂從緬甸抓回昆明,勒死在“逼死坡”。永歷皇帝的手下人等流落民間,為謀求生計,經(jīng)歲月沉淀,后成就了“壇子雞”這道美食。當(dāng)我們親口品嘗這道美味時,能有多少人了解和品出其中的歷史滄桑!
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