鹵面那里可以學(xué)
鹵面簡(jiǎn)介:
鹵面是河南省和安徽省北部的漢族傳統(tǒng)面食,是一種把濕面條放入蒸籠蒸熟后,在鍋內(nèi)放入適量油,將切好的蔥、姜放入鍋內(nèi),放入適量八角,再放入肉、黃豆芽、紅蘿卜或豆角等輔菜,加入各種調(diào)味品,在鍋中炒3分鐘左右,加入足夠的水。炒熟后。將蒸好的面條放入鍋中拌均勻,然后重新放蒸籠上蒸幾分鐘便可出鍋的面食稱之為"鹵面"。
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