紅油涼菜
長(zhǎng)沙湘味源小吃培訓(xùn)學(xué)校方便更多的失業(yè)人員，打工者，創(chuàng)業(yè)者。為想創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)。讓每一位創(chuàng)業(yè)者通過學(xué)習(xí)，從理論與實(shí)際操作與一體，讓每一位學(xué)員能夠?qū)W到真正的技術(shù)本領(lǐng)，有專業(yè)的師傅手把手的傳授，主要以實(shí)踐為主，培訓(xùn)過程中讓學(xué)員獨(dú)立完成全部過程。
長(zhǎng)沙湘味源郭正提醒您：努力了不一定就能成功，但放棄就一定失?。?/span>
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湘味源餐飲小吃培訓(xùn)常年專注于為創(chuàng)業(yè)人群提供川味涼拌菜培訓(xùn)，從原料的認(rèn)識(shí)到采購(gòu)，再到紅油、拌醬、蒜水等配料的制作；都會(huì)嚴(yán)格參照我們的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)配方資料教學(xué)。不管學(xué)習(xí)者有木有這方面的基礎(chǔ)，都能完完全全的學(xué)會(huì)我們的這套涼拌菜技術(shù)。
以下資料為我們提供的涼拌菜培訓(xùn) 學(xué)習(xí)內(nèi)容 ：
1、教做紅油；2、教做蒜水；3、教做拌醬；4、教處理原料；5、教拌制過程；6、教原料設(shè)備采購(gòu)地方。
我們的學(xué)習(xí)品種包括：腐竹、黃花菜、海帶、藕片、花生、金針菇、豆腐皮、竹筍、蕨菜、木耳、黃瓜、白菜。其實(shí)，涼拌菜從真正意義上講是不存在有多少品種的。只要你把拌醬、紅油、蒜水、還有其他的一些輔助佐料準(zhǔn)備好，只要是素菜類均可處理好之后拿來涼拌。
精品小吃套餐1580元。
1.岳陽燒烤+口味蝦+烤腦花+鐵板天師豆腐。
2.酸辣粉+鐵板魷魚+湘西泡菜+油炸無骨雞柳。
3.長(zhǎng)沙油炸臭豆腐+四川麻辣燙+西安涼面+紅油涼拌菜。
4.岳陽燒烤+口味唆螺+砂鍋粉+西按涼皮。
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