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正宗武漢鴨脖培訓(xùn) 鴨脖技術(shù)培訓(xùn)(圖)
2017-03-03 15:39 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:320

廚圣坊

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:廣州廚神坊餐飲管理有限公司

正宗武漢鴨脖培訓(xùn)

學(xué)做武漢鴨脖系列培訓(xùn),廣州哪里能學(xué)鴨脖子技術(shù)。


據(jù)史書記載,秦末〈公元208年〉,楚國將軍項羽渡過漳河“破釜沉舟迎戰(zhàn)秦軍。楚國軍隊因糧草短缺,漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味辣。當時虞姬隨軍作戰(zhàn),想親自烹飪,因辣味太重而噴嚏不止,連佩帶的香囊掉進鍋里都沒有發(fā)現(xiàn)。一會兒香氣四溢,士兵們爭著去吃,士氣大振。這些鴨尤以脖子、鴨頭、鴨掌味道zui美,吃過后久久不忘其味。項羽得勝后,犒賞三軍,再吃的時候,都有覺得味道大不如前。原來,一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋怼;氐匠睾?用香囊配制秘方,鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮,取名叫久久鴨,一直流傳至今?,F(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁,鴨胗、鴨腸、鴨心、 鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢,香而不膩。真的是吮指回味,掛齒留香?。?



聯(lián)系方式

2017年廣州廚圣坊總部新優(yōu)惠活動:一份學(xué)費學(xué)兩個人,學(xué)兩個技術(shù)免費送一個技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機會不多 抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費;后期指導(dǎo)長期免費。

 

湘味軒聯(lián)系人:張經(jīng)理

湘味軒微信+手機:  咨詢QQ:1802910852

聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)

學(xué)校培訓(xùn)地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線;3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城

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一、廚圣坊小吃優(yōu)勢


本中心培訓(xùn)的武漢鴨脖以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為"活肉"層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,"滋溜"一聲,令人頗有一種成就感。zui后喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體驗"齒留香"而余味悠長。


二、經(jīng)營特點


1-2人可經(jīng)營,三至五平米占地,幾天即可開業(yè),當月投資,當月即可見效。投資小,風(fēng)險小,既可開成店中店,柜臺店、也可開成固定專營店;也可與酒店、飯店等單位聯(lián)營,采用"打包"等方式進行無店面經(jīng)營,經(jīng)營靈活方便。


三 、武漢鴨脖培訓(xùn)品種


全鴨  鴨腸  鴨脖  鴨頭  鴨翅  鴨舌  鴨胗  鴨掌  鴨架  鹵牛肉 鹵豬頭肉 鹵豬口條  鹵豬耳  鹵豬肚 鹵牛肚 五香面筋  

鹵方塊肉  五香腐竹  虎皮雞蛋   五香雞蛋   香鹵干子  香鹵千張 鹵花生  鹵海帶


四、培訓(xùn)內(nèi)容


1.武漢鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?

2.加工武漢鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

3.培訓(xùn)武漢鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4.武漢鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.

5.培訓(xùn)武漢鴨脖的選材及腌制處理方法。

6.武漢鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.        

7.武漢鴨脖烤制技巧.

8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。


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