益陽哪里有學(xué)口味蝦？口味蝦培訓(xùn)哪里好？
湖南曾食坊專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見為實(shí)，滿意再學(xué)
聯(lián)系人：曾經(jīng)理 （電話提前預(yù)約兩個(gè)人學(xué)可免除一人學(xué)費(fèi)）
手機(jī)（微信）號： （價(jià)格合理）
24小時(shí)在線 Q Q：3257352636 （歡迎咨詢）
地址：湖南長沙市雨花區(qū)紅星農(nóng)民新村（湖南女子大學(xué)對面）
【美食簡介】
口味蝦是湖南著名特色小吃，20世紀(jì)末隨著湘菜的流行開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。小龍蝦原產(chǎn)于北美洲，1918年，日本從美國引進(jìn)小龍蝦作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料。二戰(zhàn)期間，小龍蝦從日本傳入我國，現(xiàn)已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于長江中下游各省市。隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國，眾多演藝明星來湖南做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。
口味蝦最正宗的吃法是麻辣，先炸后燜，下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了嫵媚動(dòng)人的紅裝，開始發(fā)出誘惑的魅力，香氣飄了起來，鼻子是最先有福的，這時(shí)候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，纏纏繞繞，熱情如火，一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個(gè)個(gè)肉質(zhì)飽滿、富有彈性，而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、胃腸都為之興奮；而后，后勁十足的麻辣滋味開始發(fā)力，又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐，妙不可言。還有一種是脆香小龍蝦，與麻辣口味的相比，沒有了濕漉漉滋味，干香里滿是脆脆的蒜茸。
【培訓(xùn)種類】
十三香油燜龍蝦、香辣油燜龍蝦、麻辣油燜龍蝦、醬香油燜龍蝦。
曾食坊口味蝦培訓(xùn)系列產(chǎn)品口味有：香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。
【課程安排】
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.蝦的清洗及處理方法。
4.調(diào)味料的熬制，各種口味的調(diào)制。
5.鍋底料的制作。
6.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
7.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
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