貴族味道飲品篇：喝咖啡的效用
2017-02-22 18:02
來源：項目加盟網(wǎng)
瀏覽量:305
貴族味道烘培
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：廣州法麥餐飲管理有限公司
咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨藴实目Х绕穱L起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹?shù)倪M行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
咖啡的成分：
caffeine
caffeine一種生物堿，有特別強烈的苦味，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的caffeine亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由于它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致caffeine中毒。
脂肪
其中最主要的是酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。
蛋白質
卡路里的主要來源，所占比例并不高?？Х饶┑牡鞍踪|在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
糖
咖啡生豆所含的糖分約8%，經(jīng)過烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結合產(chǎn)生甜味。
纖維
生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。
礦物質
含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。
咖啡的功效：
減肥作用
動物體外的研究證明，綠咖啡中的綠原酸達到一定濃度時，能不可逆地抑制葡萄糖-6-磷酸酶的水解作用，降低肝糖原的分解并減少外源葡萄糖的吸收，推動人體分解體內脂肪以補充能量，以達到減脂效果。
降壓作用
綠原酸有明顯的降壓作用，而其改善平穩(wěn)、無毒副作用；
抗tumour作用
具有顯著的預防和改善nasopharyngeal darcinoma的功效，具有顯著的改善功效，并具有低毒、安全的特點；日本學者研究綠原酸有抗變異的作用，揭示了對tumour的預防作用；
補腎、增強機體免疫作用
抗氧化、抗衰老、抗拒如骨骼老化
抗菌、抗病毒，利尿、利膽、降血脂、保胎的作用
保健食品
可使保健食品香甜可口味道好，具備清熱解毒、養(yǎng)顏潤膚、解除煙酒過多等特點。
相關標簽：
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
