廣東碌鵝
2016-07-29
廣東碌鵝的做法,怎樣做,如何做廣東碌鵝好吃,其實(shí)廣東碌鵝的做法并不復(fù)雜, 藝高教您做廣東碌鵝按照步驟一步步來做,您一定能學(xué)會(huì)廣東碌鵝，廣東碌鵝是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。
碌鵝要想有好味道，功夫就在醬料的調(diào)配和在鍋里“碌”的過程。廣州藝高教您怎么做正宗的廣東碌鵝,最正宗的廣東碌鵝做法和詳細(xì)的廣東碌鵝配方，廣東碌鵝怎么做才好吃“碌”為粵語，其中有一意思為轉(zhuǎn)動(dòng)、滾動(dòng)。碌鵝也可以理解為在鍋里不斷轉(zhuǎn)動(dòng)烹煮至入味的一種煮鵝的做法。碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的
口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來送飯，絕對(duì)令你停不了口，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的一道美食。
碌鵝是源自廣東山鄉(xiāng)菜。首先，“碌”這個(gè)字就是土生的廣東話，外人不明其意，聽到“碌鵝”還以為是
“鹵鵝”，實(shí)際“碌”是煮的意思。碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。將鵝放到調(diào)制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進(jìn)到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。
廣東人很愛吃鵝，廣州著名的明爐燒鵝，皮脆肉香；潮汕的鹵水鵝，入味咸香；農(nóng)家柴支燜鵝，軟糯風(fēng)味。鵝有著百變的吃法，可見廣東人對(duì)吃鵝的要求，真的不下于吃雞哦！而碌鵝更是讓你一試難忘。
廣東碌鵝是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。為秋冬進(jìn)補(bǔ)的一道美味，碌鵝肯定是餐桌上必不可少的一道美味，碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來送飯，絕對(duì)令你停不了口，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美味完美結(jié)合的一道農(nóng)家菜肴。
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