哪里有培訓(xùn)重慶小面技術(shù)
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重慶小面
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國知名。辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具有獨特的、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長的回味……一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛。
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