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星沙壽司培訓(xùn)

聯(lián)系人：湘味軒－商有名 

手機(jī)/微信：

QQ：2931326332

地址：星沙一橋尚都花園城2樓

項目背景：

現(xiàn)代日本壽司，除“握鮨”外，尚有兩種“卷鮨”與“箱壽司”?！熬眭l”是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。

壽司即可以作為小吃也可以作為正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；視配料的不同，價格不同，現(xiàn)在日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作并出售。店內(nèi)身穿白色工作服的廚師，會根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。

壽司營養(yǎng)價值：超低的熱量、無火的生食方式、有機(jī)的食材、新鮮的味道、漂亮的造型，世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來越多人的喜愛。

培訓(xùn)內(nèi)容：
 
培訓(xùn)內(nèi)容 卷簾壽司 ★肉松火腿卷簾壽司★青瓜蟹肉卷簾壽司★肉松大根卷簾壽司★玉米熱狗卷簾壽司★火腿蛋黃卷壽司★蝦仁蛋黃壽司★青瓜蛋黃卷簾壽司★韓式泡菜卷簾壽司★香辣牛肉卷簾壽司★三文魚細(xì)卷簾壽司
軍艦壽司 ★鰻魚軍艦壽司★蟹肉沙拉軍艦壽司★三文魚軍艦壽司★飛魚籽軍艦壽司★火腿海菜軍艦壽司★海鮮軍艦壽司
大手卷壽司 ★肉松加州卷壽司★田園水果卷壽司★錦繡花手卷壽司★厚蛋燒卷壽司★鮮蝦色拉卷壽司★蟹子加州卷壽司火腿青瓜生菜手卷★烤鰻魚青瓜手卷★三文魚泡菜手卷★雙色魚籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷
小手卷壽司 ★火腿青瓜生菜手卷★烤鰻魚青瓜手卷★三文魚泡菜手卷★雙色魚籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷★肉松加州卷壽司★田園水果卷壽司★錦繡花手卷壽司★厚蛋燒卷壽司★鮮蝦色拉卷壽司★蟹子加州卷壽司
手握壽司 ★鰻魚手握壽司★三文魚手握壽司★腌肉芝士握壽司★烤鰻魚手握壽司
壓模壽司 ★三文魚箱壽司★腌肉芝士箱壽司★烤鰻魚箱壽司★魔芋煮箱壽司★棒棒蝦箱壽司★八爪魚箱壽司★吞拿魚箱式壽司★蟹子青瓜箱壽司
稻荷壽司 ★一口稻荷壽司★鮪魚稻荷壽司★香松稻荷壽司★培根稻荷壽司★稻荷船形壽司★味付稻荷壽司★玉米稻荷壽司★厚燒稻荷壽司
箱型創(chuàng)意壽司 （日韓新品，鎮(zhèn)店特色）三文魚箱型壽司★培根奶酪箱型壽司★芝麻鰻魚箱型壽司★天婦羅蝦箱型壽司★八爪魚箱型壽司★蟹子沙律箱型壽司★香芒果味箱型壽司
美式創(chuàng)意壽司 （歐美新款，開店必備）火焰奶酪卷★芒果多多卷★坦克創(chuàng)意卷★絕代雙嬌卷★牛肉火焰奶酪卷★火焰熏鴨加州卷★炸蝦壽司卷★火焰三文魚反卷★香芒公主卷★黑暗騎士卷★奶酪鮪魚卷
日式創(chuàng)意壽司 ★浪漫櫻花壽司★錦繡花壽司★心心相印壽司★果蔬壽司★兒童壽司★蛋皮壽司★熊貓壽司★紫薯壽司★方形花樣壽司★豆腐皮壽司★披薩壽司
日式炸物 ★天婦羅炸蝦★藍(lán)帶奶酪豬排★野菜天婦羅★干酪炒洋蔥薯條
培訓(xùn)課程 1. 講解壽司的由來、特點及壽司的流行趨勢等入門必備常識。
2. 了解和認(rèn)識壽司制作工具的使用方法和特點。
3. 壽司原料的認(rèn)識和選擇技巧。
4. 壽司基本知識、器具、壽司米飯制作方法。
5. 壽司的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有壽司品種的制作技術(shù)。
6. 反復(fù)練習(xí)壽司課程的制作全過程。
7. 講解制作注意事項及設(shè)備保養(yǎng)。
開店指導(dǎo) √ 開店流程講解，包括店面的選址、設(shè)備配置、人員招聘、人員管理等。
√ 項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
√ 店鋪經(jīng)營小技巧，開業(yè)活動策劃等。
√ 專業(yè)老師一對一的親自示范，講解實體店實戰(zhàn)運用技術(shù)。
√ 老師實踐操作中帶領(lǐng)您學(xué)習(xí)開店所需要原材料的選擇、采購、庫存、成本控制等。
培訓(xùn)學(xué)費 費用咨詢課程老師。
√ 免學(xué)習(xí)材料費（學(xué)習(xí)食材及用具等）。
√ 免學(xué)習(xí)資料費（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）。
√ 學(xué)習(xí)期間生活用品（獨立儲物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。
√ 免費三年技術(shù)升級。
√ 免費門招、設(shè)計菜單，指導(dǎo)店面內(nèi)部布局，裝修設(shè)計，排水排氣排污等。
√ 提供食宿：早餐自理，正餐一葷一素一湯；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。
培訓(xùn)時間 精英老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。一般5-8天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握技術(shù)為止。課程隨到隨學(xué)，循環(huán)滾動開班，理論和實操相結(jié)合教學(xué)，80%實操，20%理論，節(jié)假日照常培訓(xùn)。
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