廣式燒鴨已有600年的歷史,足可以與北京烤鴨媲美,是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是:色澤金紅光亮、肉體飽滿,腹含鹵汁,油脂盈潤(rùn)。切成小塊后,皮、骨、肉連而不脫,入口即離。皮脆酥香,肉滑鮮美,骨軟香濃。燒鴨的制作非常講究,烘烤時(shí):以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料,待其燃到煙盡,適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身,燒出的鴨皮黃脆不焦,肉酥松軟、甜嫩離骨,非??煽凇H襞錈喠匣蛩崦丰u食用,更是別具風(fēng)味。
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本部培訓(xùn)力量雄厚,有專業(yè)老師手把手教學(xué), 負(fù)責(zé)教會(huì)全套制作工藝流程,實(shí)踐為主,理論為輔 ,學(xué)員親手加工烤制,對(duì)學(xué)員實(shí)行素質(zhì)、 技能一體化教育,確保學(xué)員畢業(yè)即可獨(dú)立開店,做出來的口味正宗!歡迎各界朋友前來公司考察、品嘗,滿意后再學(xué)
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