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特色熱鹵培訓(xùn)正宗熱鹵技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-02-15 16:03 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:420

神來(lái)福小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙市雨花區(qū)香噴噴餐飲管理有限公司

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特色熱鹵培訓(xùn)正宗熱鹵技術(shù)培訓(xùn)

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熱鹵技術(shù)去哪里學(xué)比較好

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，鹵菜幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

熱鹵技術(shù)去哪里學(xué)比較好

市場(chǎng)前景

鹵菜屬于快速消費(fèi)品，有投資小回報(bào)快的特點(diǎn)，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創(chuàng)造了好幾位千萬(wàn)、億萬(wàn)富翁,比如“廖記棒棒雞、華飛四季旺,久久鴨、紅珠雞、紫燕百味雞、江西煌上煌，四川皇蓉夫妻肺片、絕味鴨脖、武漢周黑鴨；等都用的是"川鹵"技術(shù),鹵菜不僅為自己公司創(chuàng)造了豐厚的利潤(rùn)，而且把此項(xiàng)目已經(jīng)當(dāng)作自己的事業(yè)發(fā)展終身，并且創(chuàng)造了無(wú)數(shù)奇跡。

經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
鹵菜是比較小的投資經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開(kāi)一家專賣鹵菜的小店，則是投資更少、操作更簡(jiǎn)單、經(jīng)營(yíng)更容易的一個(gè)項(xiàng)目，現(xiàn)場(chǎng)鹵制，現(xiàn)場(chǎng)飄香起到很好的宣傳效果，提升銷量！

鹵菜學(xué)習(xí)品種

畜肉類
鹵方塊肉五香蹄花鹵豬頭肉鹵豬口條鹵豬腸鹵豬耳鹵豬肚鹵豬心鹵豬尾鹵豬排豬肘子鹵牛肉鹵牛腩鹵牛肚鹵牛雜等。
禽肉類
香嫰雞虎皮雞爪鹵雞腿鹵雞翅鹵翅中鹵翅尖鹵雞肝鹵雞肫鹵鴨脖鹵鴨腸鹵鴨頭鹵鴨掌鹵鴨翅鹵鴨鎖骨虎皮雞蛋五香雞蛋鹵山雞鹵鴿子等
休閑菜類
五香面筋香鹵干子香鹵毛豆五香腐竹鹵海帶鹵花生鹵蓮藕鹵臘魚(yú) 鹵魷魚(yú) 鹵基圍蝦鹵小龍蝦鹵牛蛙鹵兔頭鹵兔肉等

夫妻肺片:鹵牛肉鹵牛腱鹵牛心鹵牛肚鹵牛筋鹵牛舌鹵牛百葉鹵牛頭皮等

童子雞系列：五香童子雞香辣童子雞孜然童子雞麻辣童子雞香辣雞翅等

涼拌泡菜類：涼拌豬耳涼拌豆角涼拌海帶涼拌腐竹泡椒鳳爪四川泡菜韓國(guó)泡菜等

鹵菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.鹵菜的市場(chǎng)，紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵的地域。

2.講解鹵菜香辛料的作用及分類、選料與加工。

3.學(xué)習(xí)鹵菜高湯、鹵湯的配方與制作。

4.學(xué)習(xí)鹵菜畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

5.學(xué)習(xí)鹵菜系列葷素鹵品加工的全程工藝。

6.學(xué)習(xí)鹵湯的保管與存放。

7.學(xué)習(xí)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

特色熱鹵培訓(xùn)正宗熱鹵技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1