婁底哪里有鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

鹵菜培訓(xùn)班

鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身作用的美味食品。涼菜口味干香脆嫩、爽口，色澤鮮艷。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身作用的美味食品。

一、正宗鹵菜介紹

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵菜是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影、芳香誘人的美味。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

二、 鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	1.畜肉類：鹵方塊肉，五香蹄花，鹵豬頭肉，鹵豬口條，鹵豬腸，鹵豬耳，鹵豬肚，鹵豬心，鹵豬尾，鹵豬排，鹵蹄髈，鹵牛肉，鹵牛肚，鹵牛心，鹵牛筋，鹵牛肝，鹵牛排，鹵羊肉，鹵羊蹄，鹵香腸等。 2.禽肉類:鹵板雞，鹵鴨，鹵野鴿，虎皮雞爪，五香雞爪，鹵雞腿，鹵雞翅，鹵翅中，鹵翅尖，鹵雞肝，鹵雞肫，鹵鴨脖，鹵鴨腸，鹵鴨頭，鹵鴨胗等。 3.素菜類: 虎皮雞蛋，五香雞蛋，五香面筋，香鹵干子，香鹵毛豆，五香腐竹，香鹵千張，鹵海帶，鹵海鮮，鹵花生，鹵蓮藕等。
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優(yōu)惠政策	1、免費(fèi)提供公司商標(biāo)； 2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)； 3、免費(fèi)提供門頭設(shè)計(jì)，店面裝修設(shè)計(jì)；
培訓(xùn)保障	1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì) 2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)； 3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)； 4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)； 5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)； 6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

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培訓(xùn)地點(diǎn)：湖南省長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層

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三、 鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

學(xué)鹵菜，做鹵菜，選擇湘味軒您就擁有最強(qiáng)勁的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，最正宗口味，最豐富的開店經(jīng)驗(yàn)，口味好，選擇對(duì)了，就是選擇回頭客，生意才能紅火，湘味軒教的是特色是口味，“湘味軒”依據(jù)獨(dú)特的四川、湖南本土特色，按照傳統(tǒng)的鹵菜做法，并結(jié)合現(xiàn)在人的口味，經(jīng)過不斷的開發(fā)研制，湘味軒的李軍老師作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的湖南人，按照家族傳統(tǒng)的鹵菜做法和世襲鹵菜店的經(jīng)營(yíng)，根據(jù)熟食的鹵制原理，結(jié)合不同地方的口味，季節(jié)來調(diào)整味道和特色，李師傅通過常年在湖南經(jīng)營(yíng)鹵菜的基礎(chǔ)上，并在后期在各地考察，專研各地口味，總結(jié)出一套自己鹵菜技術(shù)，包括原材料采購(gòu)、鹵菜工藝（各種各種肉制品的處理、海鮮的處理等）、加上適量配比的食用中草藥、火候調(diào)節(jié)、填味工藝、增香工藝、上色處理、除腥方法、日常鹵水的保存與保養(yǎng)，湘味軒餐飲集團(tuán)李老師做出來的鹵菜不僅色澤美觀、香鮮醇厚、軟熟滋潤(rùn)，李老師經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的研究，在鹵汁中加入中藥材、鹵出來的食物就會(huì)多出中草藥的芳香，去掉肉、動(dòng)物的血腥味、加上李老師秘制的調(diào)料配方，做出正宗的川味鹵菜，糅合各種特色為一體，傳承川鹵精髓，做出適合大眾口味的健康營(yíng)養(yǎng)鹵菜，李老師按照自己的獨(dú)特教學(xué)模式，手把手教學(xué)員實(shí)際操作，詳細(xì)指導(dǎo)過程步驟細(xì)節(jié)，保證每個(gè)學(xué)員都能做出口味正宗的鹵菜，回去即能開店經(jīng)營(yíng)！

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