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在人類從茹毛飲血到現(xiàn)代社會(huì)的飲食文化的漫長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程中,燒烤一直扮演著重要角色,人們串起這一個(gè)個(gè)故事也就看到了人類社會(huì)的發(fā)展,這也是“很久以前”店名的含義。
我必須說(shuō)我太喜歡這個(gè)地方了,首先環(huán)境就很有意思,一樓有超級(jí)復(fù)古風(fēng)還有流水加機(jī)器人,二樓有大屏幕一直在放江南style,總之很熱鬧,我覺(jué)著吃燒烤的地方就應(yīng)該這樣才會(huì)有感覺(jué);之后是烤串工具,非常好,在小的時(shí)候吃過(guò)幾次這樣,來(lái)北京之后還是第一次感受,是那種帶齒輪的自己烤的,就考起來(lái)很有意思,很歡樂(lè);接下來(lái)是肉,真的很鮮嫩,現(xiàn)烤好之后上面還帶油,配著小料超級(jí)有味;后是服務(wù),這邊有好多的服務(wù)員,看著肉如果烤過(guò)火的話。就會(huì)幫著拿下來(lái)。
或許在每個(gè)人的記憶力,燒烤總是伴隨著煙霧繚繞和被嗆出的陣陣咳嗽聲,但如今,“很久以前”告訴我們,燒烤其實(shí)與煙霧無(wú)關(guān)。“烤肉與煙霧的結(jié)合,對(duì)人的健康危害極大,這是有科學(xué)證明的?!痹诂F(xiàn)代社會(huì),飲食的前提是健康,而“很久以前”店內(nèi)的燒烤非常注重對(duì)煙霧的控制,在設(shè)計(jì)上全部采用下排煙,顧客坐在店內(nèi)燒烤時(shí)根本感覺(jué)不到煙霧。“很久以前”對(duì)就餐環(huán)境的嚴(yán)格要求不僅僅體現(xiàn)在對(duì)煙霧的控制,更體現(xiàn)在對(duì)食物質(zhì)量和味道以及對(duì)時(shí)尚的追求。美味的食物與良好的就餐環(huán)境是對(duì)食客有吸引力的兩大因素,而“很久以前”在這兩方面從來(lái)都是“兩手抓兩手硬”。
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