長沙哪里有蒸菜學
瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系,相傳起源于明朝,歷經(jīng)500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主,基本菜品有:干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭等。
學習:扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸剁椒芋頭,蒸油豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸草魚、蒸魚頭、臘味合蒸、蒸臘腸、蒸排骨、蒸扣肉、粉蒸肉、蒸牛肉、蒸肉丸、剁椒蒸雞、蒸冬瓜、蒸生菜、蒸肘子、蒸臘鴨、蒸香干、蒸紅燒肉、蒸魚干、蒸四季豆、蒸咸菜、蒸苦瓜干、蒸蘿卜干、蒸雞雜、蒸子姜鴨、蒸菜心、蒸南瓜、蒸仔雞、蒸腐竹、蒸剁椒粉絲、蒸剁椒金針菇、蒸鳳爪、蒸鱸魚、蒸臘魚。
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