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湖南哪里有陜西涼皮涼粉培訓(xùn)(圖)
2017-02-13 14:40 來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:147

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額:3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱:長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

湖南哪里有陜西涼皮涼粉培訓(xùn)
湖南哪里有陜西涼皮涼粉培訓(xùn)(圖)_1

一 涼皮涼粉涼面 

涼皮,是陜西的一種地方特色小吃,故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類。比較有名的有漢中涼皮、西安涼皮 、戶縣米面涼皮 、秦鎮(zhèn)涼皮。 涼皮歷史久遠(yuǎn),涼皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無(wú)法向朝廷納供大米,有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻(xiàn)給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃——秦鎮(zhèn)涼皮。涼皮,冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。

涼粉,在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物,暑天可作解渴品,如廣式?jīng)龇邸⒔鳑龇鄣?。而西北地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉,如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。

涼面,又稱冷面,是指涼吃的面條,世界上不少地區(qū)都有涼面,盛行于夏天天熱胃口不佳食用。漢族涼面,將面條煮熟,用涼水沖洗控干,拌以醬油、醋、姜末、辣椒面等調(diào)料。清爽可口,多在夏季食用。朝鮮冷面,用蕎麥面、小麥面、淀粉等摻和制成面條,開(kāi)水煮熟后撈出,用涼水沖洗,控干備用。用精牛肉或雞肉熬湯,待湯冷卻后除油。用湯澆面條,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等調(diào)料,即成香辣酸甜的涼面。若再加上牛肉片或泡菜、蘋(píng)果片等則更為可口。
 

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湖南哪里有陜西涼皮涼粉培訓(xùn)(圖)_2
頂正集團(tuán)小吃培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 面皮,涼皮,涼粉
培訓(xùn)課程安排

① 紅油、花生醬、芝麻醬、鮮酸汁的制作技術(shù);
② 鹽炒花生制作技術(shù);
③ 洗面技術(shù),涼皮、面皮皮制作技術(shù);
④面皮、豌豆涼粉
⑤ 紅油涼面、酸辣涼面、制作技術(shù);

培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。


三 利潤(rùn)分析

涼皮涼粉涼面項(xiàng)目投資小,只需要三個(gè)籮150元,一個(gè)鍋蓋70元及其它用具,投資幾百元即可開(kāi)業(yè)。見(jiàn)效快,利潤(rùn)高,低風(fēng)險(xiǎn),經(jīng)營(yíng)方式很靈活,可以擺地?cái)?,出流?dòng)攤,開(kāi)小店,開(kāi)中店,開(kāi)大店等,市場(chǎng)前景很好。例如:一碗涼皮的成本為0.7元左右,賣(mài)3元,利潤(rùn)為2.3元左右。若每天賣(mài)300碗涼皮,每天掙690元,每月20700元,一年掙248400元,最低按50%利潤(rùn),每年掙124200元,是下崗職工、失業(yè)人員、大學(xué)生、退役軍人、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目

湖南哪里有陜西涼皮涼粉培訓(xùn)(圖)_3

四、涼皮培訓(xùn)三絕

一絕:辣子香
“涼皮香不香,關(guān)鍵在辣椒與油”!辣椒是經(jīng)精選辣椒,并配以多種香料,采用獨(dú)特的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。

二絕:涼皮爽
面皮筋道、爽滑,口感好,味美!我們經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和潛心研究,探索出了一套獨(dú)特的涼皮蒸制方法和技術(shù),保證了涼皮原汁原味的香美爽口,加上數(shù)種蔬菜及多種香料的調(diào)配,使涼皮營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱全,成為消費(fèi)者喜愛(ài)的美味佳肴。吃一回余味無(wú)窮,回頭客絡(luò)繹不絕。

三絕:涼皮快
涼皮出品快、見(jiàn)效快,由熟練工操作即可,管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調(diào)熱吃更是一大特色,使涼皮沒(méi)有了淡旺季之分,一年四季熱賣(mài),老幼皆宜,只要投資就可獲得豐厚利潤(rùn)。

湖南哪里有陜西涼皮涼粉培訓(xùn)(圖)_4
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