
投資金額:3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱(chēng):長(zhǎng)沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)砂鍋粥技術(shù)去那里好
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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人:張杰
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微信:(微信同號(hào))QQ:2872612858
長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
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項(xiàng)目簡(jiǎn)介 砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),以廣東,福建的砂鍋粥最知名。粥序:中國(guó)是世界文明古國(guó),也是世界美食大國(guó)。粥,是我國(guó)傳統(tǒng)主食之一,人們對(duì)食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中,粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥的文字,最早見(jiàn)于周書(shū):"黃帝始烹谷為粥。"在北京、上海、廣州等大城市,特色粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風(fēng)景。早點(diǎn)喝粥,正餐喝粥,夜餐喝粥,親朋小聚喝粥,甚至正式的應(yīng)酬宴請(qǐng)都常常選擇粥鋪。粥的利潤(rùn)之高可謂行業(yè)之最,餐飲行業(yè),粥的市場(chǎng)無(wú)限巨大。 培訓(xùn)內(nèi)容 一:食材選擇,辨別。
二:原料的初加工和處理方法。
三:泡米的技巧及浸泡的時(shí)間(按天氣溫度)和方法。
四:制作過(guò)程的技術(shù)和食材的把握。
五:砂鍋粥制作工藝及配方的使用。
六:各種粥的保存及花式的變化(讓你做千萬(wàn)種粥品出來(lái))。
砂鍋粥培訓(xùn)品種有:皮蛋瘦肉粥、狀元及第粥、肉片粥、豬肝粥、粉腸粥、咸骨粥、蟹粥,黃鱔粥,火腿雞蛋粥,香菇肉片粥,田雞粥,生魚(yú)粥,水魚(yú)粥,鴿子粥,蝦蟹粥,蝦粥,雞粥等二十多種粥類(lèi)。
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