長沙培訓(xùn)正宗火鍋技術(shù)
市場前景
火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。 它有較大的普及性。在四川，上到官員，下到百姓，無一不偏愛重慶火鍋,
典型的火鍋食材包括各種肉片、海鮮、蔬菜、豆制品、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)料 一起食用。
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┃長沙湘味軒培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站尚都花園城7棟2樓
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| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 麻辣火鍋、牛肉火鍋、涮羊肉火鍋、酸菜魚火鍋、魚頭火鍋、雞肉火鍋、鴨子火鍋、排骨火鍋、鴛鴦火鍋等十多個(gè)品種 |
| 課程安排 |
1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 2. 火鍋底料的配制及熬制方法。 3．火鍋禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 4. 火鍋的經(jīng)營模式和方法。 5. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 6. 各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息； 7. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-4天左右，視個(gè)人情況而定 |
| 增值服務(wù) | 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。3.美團(tuán)、淘點(diǎn)點(diǎn)外賣網(wǎng)店?duì)I銷4.終身免費(fèi)技術(shù)升級。 |
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