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正宗重慶雞公煲技術培訓學習特色雞公煲技術地方(圖)

2017-02-12 15:41 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:237

神來福小吃培訓

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙市雨花區(qū)香噴噴餐飲管理有限公司

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正宗重慶雞公煲技術培訓學習特色雞公煲技術地方

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長沙紅星鵬飛廚師培訓學校，達到教育培訓機構設置標準，有審批機關頒發(fā)《辦學許可證》《非企業(yè)登記證》《稅務登記證》長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校是長沙市人力資源和社會保障局頒發(fā)的單位。長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校以“培養(yǎng)長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養(yǎng)的學生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導向、以社會需求為目標的辦學理念和專業(yè)設置原則，面向市場，服務社會，依法辦學，從嚴治校。

重慶雞公煲是重慶的特色小吃，結合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的美食感受。雞公煲味道燒的很透，雞肉很嫩，也不像有些店盡是點雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光后，再燙點素菜，很下飯的。素菜便宜，蠻適合喝喝啤酒，聊聊天，聚會，請客。

一：雞公煲經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
二：了解香辛料的作用及分類、選料及加工。
三：培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。
四：培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
五：培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。
六：培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。

七：培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。

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