長沙哪里可以學(xué)木桶飯 木桶飯培訓(xùn)
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木桶飯培訓(xùn)
項(xiàng)目簡介
木桶飯其制作工藝古樸獨(dú)特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來，一個爽字怎了得。
木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無公害原料，加以精心調(diào)制，逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變，從而形成一菜各成一味，一味各顯一性，一性各養(yǎng)一經(jīng)的飲食特色。精制的木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、食這無油膩而爽口，無葷腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。
培訓(xùn)內(nèi)容
一：木桶飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式；
二：各種肉類及青菜類原料處理方法；
三：木桶飯各種菜的炒制技術(shù)；
四：木桶飯各種飯的特殊加工過程；
五：學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作；
六：投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。
具體培訓(xùn)種類有：玉米豐收木桶飯●泡椒小魚仔木桶飯●臺灣鹵板鴨木桶飯●木須肉木桶飯●酸辣腰花木桶飯●湘味牛腩木桶飯●辣子雞丁木桶飯●青豆肉丁木桶飯●農(nóng)家小炒肉木桶飯●剁椒魚頭木桶飯●紅燒蹄花木桶飯●黑椒牛柳木桶飯●地三鮮●素炒三絲●京醬肉絲●川味回鍋肉●
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