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衡陽魚粉培訓(xùn) 定點機構(gòu)

2017-02-12 10:21 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:249

特色美食

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙美食培訓(xùn)有限公司

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衡陽魚粉培訓(xùn) 定點機構(gòu)

衡陽魚粉

目前在衡陽的早餐，魚粉是最受大家歡迎的米粉，魚粉因為味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃，并且具有很強的飽感，也不容易餓，深受衡陽市民喜愛。以至于在貴賓到來，東道主都經(jīng)常不讓貴賓在賓館用早餐，而是帶到魚粉店，熱情為遠方的客人點上一碗魚粉?？腿嗽诔粤唆~粉以后，大呼叫絕，以至于下次光臨衡陽，主動提出“我們明天早上去吃魚粉吧”。衡陽人早上請客也喜歡請吃魚粉。更有甚者，可以看到那些挑燈夜戰(zhàn)修長城的麻客，贏家在天亮后一般都是請吃魚粉，方為客氣。才對得起自己贏得米米。
衡陽目前的魚粉溯源應(yīng)該是衡陽縣的渣江魚粉。早在上世紀就聲名遠揚。但是由于當(dāng)時的流通障礙，經(jīng)濟不發(fā)達，只是限于衡陽縣的區(qū)域，記得是八五年才在縣城西渡開了一家魚粉店。那年大學(xué)畢業(yè)，我與同窗張濤專門花上了半天時間，趕到西渡，吃上了一碗渣江魚粉。至今記憶猶新，張濤同學(xué)在畢業(yè)的留言中還專門寫上難忘渣江魚粉。但是魚粉移植到九十年代才開到衡陽市內(nèi)。

長沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：微信電話183 9090 4851

聯(lián)系人：伊華，

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培訓(xùn)詳情

培訓(xùn)內(nèi)容

1．魚粉原材料的認識和選用；

2．正宗衡陽魚粉湯底的配方和熬制方法；

3．魚塊的腌制與煨制方法

4. 魚頭粉、魚雜粉、魚丸粉、酸菜魚粉等的做法。

5．辣椒油的制作方法；

6．調(diào)味配菜的制作方法；