去哪里培訓(xùn)泡菜技術(shù)比較好
"韓國(guó)泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無(wú)機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。韓國(guó)泡菜食后五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營(yíng)養(yǎng),又能預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低膽固醇,消除多余脂肪等多種疾病,泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化,由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng),不長(zhǎng)果蔬,所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。到了16世紀(jì),傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜,相傳是從中國(guó)傳入韓國(guó)的。其實(shí)稱之為"泡菜"是不正確的提法,真正的"泡菜"是指中國(guó)西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食,其制作過(guò)程與"韓國(guó)泡菜"有明顯區(qū)別,重點(diǎn)恰在一個(gè)"泡"字上。對(duì)這兩種美食,應(yīng)加以區(qū)別。
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培訓(xùn)地址:湖南>長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
培訓(xùn)內(nèi)容
實(shí)操課:韓國(guó)泡菜
培訓(xùn)過(guò)程
實(shí)操課:培訓(xùn)過(guò)程先從選材開始到切工,秘方的配制,腌制時(shí)間控制,燒烤的全部過(guò)程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止!
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