哪里可以學(xué)做涼拌菜，哪里有涼拌菜學(xué)

香氣留人、色澤美觀、脆嫩、爽口不膩涼菜，是我國的一種傳統(tǒng)菜肴，在飲食業(yè)中俗稱冷菜或冷盤，是具有獨特風(fēng)格的一種菜肴，因為食用時吃涼的，所以稱之為涼菜。涼菜是筵席上首先與客人見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之美稱。涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料、精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

哪里可以學(xué)做涼拌菜，哪里有涼拌菜學(xué)

         佐餐涼菜是中華美食的重要組成部分，在我國有著悠久的歷史。改革開放以來，隨著城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的加快和消費觀念的改變，我國佐餐涼菜行業(yè)獲得了迅猛的發(fā)展，居民對佐餐涼菜食品的需求量變得越來越大，未來幾年我國佐餐涼菜行業(yè)將迎來發(fā)展的良機，市場潛力非常大。隨著個人旅行、公務(wù)差旅、商務(wù)活動、居家消費、休閑娛樂等成為餐飲消費的動因，佐餐消費也將突破傳統(tǒng)的家庭餐食范疇，進(jìn)一步拓展到休閑、自助、宴席、禮品等領(lǐng)域，人們對佐餐涼菜的需求量變得越來越大。下圖是我過涼菜市場從2008到2015年的增長示意圖。由此可見該市場處于上升趨勢，具有很廣闊前景，預(yù)計未來一年消費總量會達(dá)到1000億元（非肉類）。

        參考投資核算：涼菜的投資非常適合剛開始創(chuàng)業(yè)的人群，因為投資小成本低風(fēng)險小。如果你的口味合適，無論在社區(qū)周邊還是生鮮市場都可以投資一家小門面或攤位。一個攤位一般3個月需要2400左右，冰箱砧板盆等設(shè)備1500左右，1000元流動資金則4000元可以開工，2個人工資成本5000，一天買600元，成本300元，則一天可以賺300元，一個月可以賺9000，減去工資成本和分?jǐn)偼顿Y成本，則2個月回本。

2008～2015人均涼菜消費水平（來自新聞?wù){(diào)查）

我們學(xué)校致力于國內(nèi)外新型的餐飲項目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個新的平臺，給更多失業(yè)人員，打工族，想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個施展抱負(fù)的機會，能使每個學(xué)員通過學(xué)習(xí)技術(shù)創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想。我們基地設(shè)備齊全，環(huán)境舒適。全程模擬實體店操作與實踐相接合，學(xué)完即可開店，自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運，技術(shù)成就未來！

我們有經(jīng)典各類特色小吃，包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤，麻辣燙系列、中西式快餐系列……等，100多個火爆項目提供技術(shù)及開店策劃支持，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，包教包會。每個項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

一個成功的小吃店，沒有良好的出品，你店就無法立足，沒有合理的管理，你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ)，開拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎(chǔ)！所有通過我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我培訓(xùn)中心也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強大的技術(shù)支持，并一起抵御市場風(fēng)險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有一流的技術(shù)和超強的競爭力，讓您開店低風(fēng)險，以小博大。

我們的口號：學(xué)員的成功就是我們的成功！

我們的優(yōu)勢：名師+標(biāo)準(zhǔn)化配方+實踐操作+服務(wù)升級。

我們的服務(wù)理念：以技術(shù)求生存，以信譽求發(fā)展?？蛻舻臐M意度是我們成功的源泉。

我們的宗旨：傳承中華五千年悠久飲食文化,技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新,服務(wù)創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改進(jìn)續(xù),追求卓越,成就輝煌。

我們的目標(biāo)：成為中華飲食文化領(lǐng)導(dǎo)者！

我們的使命：致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才 ！

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