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各種奶茶的做法和配方

2017-02-10 17:46 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:372

eco奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：深圳市歡樂地鐵站餐飲投資管理有限公司

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各種奶茶的做法和配方，地鐵站奶茶為你提供。首先就是我們制作奶茶之前的材料準(zhǔn)備，奶茶菜單上的任何一杯奶茶都離不開這些材料。

品名：紅茶

原料：水1000ml、紅茶 10g

做法：將水煮至沸騰后關(guān)火，冷卻至98度，紅茶倒入泡7分鐘，把茶水濾出倒入茶水容器。

品名：綠茶

原料：水1000ml/2000ml、綠茶10g/14g

做法：將水煮至沸騰后關(guān)火，冷卻至80度，綠茶倒入泡7分鐘，把茶水濾出倒入茶水容器。

品名：蜜制糖水

原料：水225ml、白糖50g、紅塘100g、姜片3片

做法：將白糖、紅塘放入小煮鍋內(nèi)，倒入量好的水大火煮至沸騰，放入姜片調(diào)至中火，持續(xù)3分鐘后關(guān)火。

品名：珍珠

原料：珍珠粉圓1杯量；水約等于6杯量；蜂蜜、糖水、純凈水1 ：1 ：3

做法：大火將水煮至沸騰，倒入珍珠粉圓攪拌至珍珠漂起，持續(xù)煮15分鐘關(guān)火，蓋上鍋蓋燜15分鐘，倒掉湯汁，用純凈水清洗珍珠3次，倒掉清洗的水，放入1：1：3的蜂蜜、糖水、純凈水混合攪勻倒入容器。

奶茶菜單上一些簡單的奶茶如何制作呢？

品名：芒果綠茶

原料：芒果肉150g、綠茶160ml、熱水60ml、冰塊10塊

做法：將芒果肉150g+熱水60ml放搖壺泡2分鐘，加綠茶160ml+冰塊10塊搖勻，入海波杯，芒果要勺出來入杯。

品名：巧克力

原料：巧克力粉6小咖啡平勺、牛奶適量、奶油適量、巧克力醬適量

做法：將巧克力粉入杯，倒入加熱至75度的牛奶，攪勻，平鋪奶油，巧克力畫網(wǎng)狀。配拿鐵勺出品。

品名：芒果牛奶冰沙

原料：芒果肉150g、芒果濃縮40ml、奶精粉1勺、安定劑1小吧勺，牛奶20，冰塊40塊

做法：將芒果肉+芒果濃縮+奶精粉+牛奶入沙冰機(jī)，上蓋，扶住手柄，攪拌20秒，加入安定劑、加冰塊40塊，上蓋，放上攪拌棒，扶住手柄，壓攪冰塊至冰塊碎成沙狀。

品名：意式摩卡咖啡

原料：意式濃縮30ml、牛奶適量、肉桂粉少許（也可為可可粉，如客人要求。）

做法：意式濃縮30ml入卡布杯，雀巢牛奶打發(fā)熱的奶泡牛奶融合注入至滿杯，撒肉桂粉少許注：可用傳統(tǒng)的做法做摩卡，接濃縮30ml入摩卡杯，打發(fā)熱的奶泡，用勺子舀一點(diǎn)奶泡放入杯中，勺子擋住奶泡，把牛奶倒至八分滿，奶泡從中間輕輕舀入杯內(nèi)至滿杯。（來源于地鐵站奶茶）

咨詢專員：李小姐

咨詢熱線：400-622-8080

品牌詳情：http://www.hkcafe.cn/join/join.html

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