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南昌哪里有臭豆腐學(xué)

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臭豆腐”其名雖庸俗、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源源不絕，卻是一種極具特征的休閑風(fēng)味，陳舊而傳統(tǒng)，一經(jīng)品嘗，一嘗為快。在中國以及世界各地的制造方法和食用方法均存在區(qū)域上的區(qū)別。長沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)出名，但其制造以及味道均區(qū)別甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特色。白叟常吃臭豆腐，能夠添加胃口，還能起到防病保健的效果。臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其間所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的效果下分化,所含的硫氨基酸也充沛水解,發(fā)生一種叫硫化氫（H2S）的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分化后,即發(fā)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的味道,故“吃著香”。曩昔，臭豆腐遍及被認(rèn)為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近來，據(jù)臺灣《健康》雜志報導(dǎo)，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)理腸道及健胃成效。

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   長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)

湘味軒聯(lián)系人：張杰

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注：我們鄭重聲明，我們整個學(xué)習(xí)過程中只收費一次?。?！，我們學(xué)費是明碼標(biāo)價，謝絕還價，我們拒絕惡意低價競爭，過分低價的背后隱藏著什么，您知道嗎，我們對我們自己的技術(shù)非常自信，我們堅信一分錢一分貨，我們有過硬的技術(shù)就不怕沒人學(xué)。

 

訓(xùn)練內(nèi)容

豆腐的加工制造技能、臭豆腐的制造技能和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調(diào)制、臭豆腐的炸制技能、臭豆腐配料的制造

訓(xùn)練課程

組織

① 臭豆腐原胚的制造方法；

② 臭豆腐鹵制與發(fā)酵；

③ 臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放；

④ 臭豆腐調(diào)味料的制造；

⑤ 臭豆腐油炸技能與調(diào)味成型；

⑥ 臭豆腐具體的配方配料份額；

訓(xùn)練時刻

不約束學(xué)習(xí)時刻,包教包會,學(xué)會停止。通常5天擺布，視個人狀況而定。

訓(xùn)練費用

1000元，包括技能轉(zhuǎn)讓費、 三年技能晉級費等，半途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1 加學(xué)炕馬鈴薯、奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8-10%

2 贈送精巧的宣揚圖片。

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6 終身免費技能晉級。
 

我們所有項目均實行隨到隨學(xué)，包教包會，一般三到七天學(xué)會，不限定學(xué)習(xí)時間，節(jié)假日不休，三年技術(shù)免費升級，因本公司成立多年，價格略有變化，公司單項價格一般在600到1600左右的價格，項目價格已實際電話咨詢?yōu)闇?zhǔn)，另有早餐系列技術(shù)培訓(xùn)，快餐系列技術(shù)培訓(xùn)，夜宵系列技術(shù)培訓(xùn)以及各種特色小吃美食培訓(xùn)，湘味軒總部招生負(fù)責(zé)人曾師傅，溫馨提示您：一份學(xué)費可以兩人前來學(xué)習(xí)，現(xiàn)有學(xué)二送二優(yōu)惠。

1.詳細(xì)講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等

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