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長沙夫妻肺片培訓(xùn)(圖)

2017-02-09 10:32 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:390

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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長沙夫妻肺片培訓(xùn)

長沙夫妻肺片培訓(xùn)（圖）_1

長沙夫妻肺片培訓(xùn)（圖）_2

這道菜麻辣鮮香，細(xì)嫩可口，深受人們的喜愛。用成本低廉的牛雜碎邊角料（當(dāng)然現(xiàn)在沒有古時(shí)候低廉了），經(jīng)精加工、鹵煮后，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風(fēng)味別致，價(jià)廉物美，特別受到廣大食客的喜好。 “夫妻肺片”營養(yǎng)豐富，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、脾胃薄弱之人。溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目、增加高溫抗病能力。

長沙夫妻肺片培訓(xùn)（圖）_3

長沙夫妻肺片培訓(xùn)（圖）_4

培訓(xùn)內(nèi)容	1 牛肉類系列：鹵牛排，鹵牛舌，鹵牛百葉，鹵牛肝，鹵牛肉，鹵牛腱，鹵牛肚，鹵牛雜，鹵牛筋等全牛系列 2 素菜、輔料系列：鹵干子，鹵蓮藕，鹵海帶，鹵花生，鹵千張，鹵毛豆，雞鴨胗，鴨鵝腸，魚皮，海蜇等 3 夫妻肺片輔料：五香紅油，麻辣紅油，夫妻肺片拌菜汁，花生仁，蒜水等制作 4 半成品保存方法：未售完半成品儲(chǔ)存，二次售賣方法，真空包裝技術(shù)培訓(xùn)等。
培訓(xùn)費(fèi)用	1580元，包教包會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程	1.香辛料認(rèn)識(shí)與鹵湯調(diào)制 2.牛雜等全牛系列處理。 3.全牛系列鹵制與時(shí)間火候控制。 4.鹵素菜處理與鹵制。 5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。 6.夫妻肺片制作。
優(yōu)惠酬賓	中式培訓(xùn)類項(xiàng)目，學(xué)單項(xiàng)9折；學(xué)兩項(xiàng)，送一項(xiàng)；三項(xiàng)以上折后再送！

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長沙夫妻肺片培訓(xùn)（圖）_6

我們的口號(hào)：學(xué)員的成功就是我們的成功！

我們的優(yōu)勢(shì)：名師+標(biāo)準(zhǔn)化配方+實(shí)踐操作+服務(wù)升級(jí)。

我們的服務(wù)理念：以技術(shù)求生存，以信譽(yù)求發(fā)展。客戶的滿意度是我們成功的源泉。

我們的宗旨：傳承中華五千年悠久飲食文化,技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新,服務(wù)創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改

進(jìn)續(xù),追求卓越,成就輝煌。

我們的目標(biāo)：成為中華飲食文化領(lǐng)導(dǎo)者！

我們的使命：致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才！

長沙夫妻肺片培訓(xùn)（圖）_7

哪里有夫妻肺片學(xué)

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“夫妻肺片”屬于鹵菜系列，適宜商務(wù)宴請(qǐng)、休閑小憩、休閑時(shí)光、大型宴會(huì)、隨便吃吃、情侶約會(huì)、家庭聚會(huì)、朋友聚餐等等，所以適合多種經(jīng)營模式的店。

鹵菜屬于快速消費(fèi)品，有投資小回報(bào)快的特點(diǎn)，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創(chuàng)造了好幾位千萬、億萬富翁。目前，夫妻肺片的經(jīng)營的品牌店有紫燕百味雞、廖記棒棒雞、天津童子雞等模式，生意均不錯(cuò)，其原因在于該菜型和口味特點(diǎn)很適合現(xiàn)在高節(jié)奏、簡易休閑的生活特點(diǎn)。

湘當(dāng)有味的鹵菜、泡菜、涼菜，融合了目前非常優(yōu)秀的技術(shù)和工藝，又根據(jù)當(dāng)前人們不同口味要求，湘當(dāng)有味廚藝師傅調(diào)至出來的夫妻肺片等鹵菜系列，可謂老少皆宜，營養(yǎng)健康；技術(shù)和口味絕不遜色于這些品牌，為創(chuàng)業(yè)者在鹵制品和涼拌菜上創(chuàng)立自己的品牌提供有力的技術(shù)保障。

一個(gè)5～10 萬人口、中等消費(fèi)能力的地區(qū)，鹵菜的年消費(fèi)能力在800 萬～1500萬元之間，能創(chuàng)造出250 萬～600 萬元的年利潤，這個(gè)巨大的蛋糕等著更多的人來分享。傳統(tǒng)的鹵菜外賣，起點(diǎn)低、容易上手，作為一個(gè)經(jīng)過市場(chǎng)考驗(yàn)的傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目，操作起來容易上手，“錢途”寬廣。生活在快節(jié)奏社會(huì)的人們，對(duì)于鹵菜這種容易保存、味道極佳的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區(qū)、菜市場(chǎng)這種人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個(gè)生財(cái)良機(jī)。

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