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哪里可以學(xué)做公婆餅，哪里有公婆餅學(xué)(圖)

2017-02-09 10:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:349

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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哪里可以學(xué)做公婆餅，哪里有公婆餅學(xué)

哪里可以學(xué)做公婆餅，哪里有公婆餅學(xué)（圖）_1

哪里可以學(xué)做公婆餅，哪里有公婆餅學(xué)（圖）_2

外表金黃,外脆里軟,層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長

相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進(jìn)門一兒媳婦?；亻T次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求：“十兄弟及其子女都能嘗到餅的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。公爹公婆稱贊不已，每天如此，一家四口其樂無窮。鄰村的百姓都對此戶人家敬慕不已。

后來乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽說有這么一戶人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當(dāng)時(shí)稱贊叫絕，還命御廚來此學(xué)制這種手藝。此后在每年年底的君臣會議時(shí)和大臣一起享用這種餅，后人為仰慕留念這戶人家稱此為公婆餅。也名“敬孝餅”就這樣首創(chuàng)了流傳至今的公婆餅充分展示了先人的廚藝和智慧，并充分體現(xiàn)了中華悠久歷史的美食文化與中華兒女對父母的敬孝美德。

公婆餅具有外表金黃,外脆里軟,層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點(diǎn).它富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋?zhàn)?特別適合街頭和路邊小吃。

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學(xué)習(xí)內(nèi)容	1牛肉公婆餅、豬肉公婆餅 2千層蔥油餅、香酥蔥油餅、脆皮蔥油餅
培訓(xùn)流程	1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范、和面、發(fā)面、公婆餅秘制餡料拌制、包法、做法、冷藏時(shí)間、電餅鐺溫度控制、以及包法等全套技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn) 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費(fèi)使用飄飄香商標(biāo)品牌
培訓(xùn)時(shí)間	學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	一項(xiàng)980元，兩項(xiàng)1280元；包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

哪里有公婆餅學(xué)

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哪里可以學(xué)做公婆餅，哪里有公婆餅學(xué)（圖）_5

“公婆餅”是一種油煎的面餅,餅身較薄,個(gè)頭比掉渣燒餅略小一點(diǎn),一口咬下去很焦脆,里面有蔥花、肉末餡,味道咸鮮,加上外面的一層香芝麻,讓你吃過忘不了。大多“公婆餅”賣2-4元每個(gè),在部分繁華地段基本賣4元每個(gè)。

公婆餅成本分析	固定投資
1;面粉50斤×1.2元/斤＝60元	店面3－10平方月租2000元左右
2;餡料10斤×10元/斤＝100元	設(shè)備1200－2000元/臺
3;油;10斤×7元/斤＝70元	和面機(jī);1臺1200元/臺
4;電25度×1元/度＝25元	工作臺;1臺300－700元
5;紙袋350個(gè)×0.15=52元	冰柜;1臺600－900元
合計(jì)成本307元	合計(jì);5000元左右
銷售價(jià)350個(gè)×2＝700元－307元＝393元
毛利率393*700＝56%

注;如每天銷售500個(gè)餅×凈利1元/個(gè)＝500元（日收入）×30天＝10000－15000元/月收入
但是一般如果是有固定店面的話，都不會只經(jīng)營烤餅一種項(xiàng)目，如果您再加上經(jīng)營烤地瓜機(jī)器，或是烤鴨爐機(jī)器，那么獲利更是豐厚！如果您是流動經(jīng)營，沒有店面費(fèi)用等等，那您就更沒有后顧之憂了！

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