過(guò)橋米線培訓(xùn)

湘味軒小吃培訓(xùn)總部全新推出過(guò)橋米線培訓(xùn)，過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。傾品小吃培訓(xùn)總部推出的過(guò)橋米線培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)。

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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

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廣州培訓(xùn)正宗過(guò)橋米線技術(shù)（圖）_1

過(guò)橋米線培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容
1、過(guò)橋米線的系統(tǒng)講述；
2、過(guò)橋米線食材的預(yù)加工；
3、過(guò)橋米線原料的選購(gòu)；
4、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
5、過(guò)橋米線加工的工藝步驟；
6、過(guò)橋米線經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、過(guò)橋米線加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。