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貴州六盤(pán)水手抓餅培訓(xùn)

手抓餅制作培訓(xùn)

【美食簡(jiǎn)介】

手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從臺(tái)灣引進(jìn)大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而      來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃……04年至今，一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。 手抓餅外皮酥脆,內(nèi)層柔軟絲狀分明、口感香Q。

用專(zhuān)用的工具抓后，新鮮的手抓餅會(huì)呈現(xiàn)層層百疊，薄如蟬翼的效果，一股有貨的香味撲鼻而來(lái)，餅內(nèi)層透明如保鮮膜，不泛白，鮮香度誘人，色澤金黃微泛紅（照片中的顏色），面團(tuán)筋度Q彈牙！

臺(tái)灣手抓餅千層百疊，層薄如紙，用手抓之，面絲牽連，外層金黃酥脆，

內(nèi)層柔軟白嫩，配以黃瓜，蔬菜絲，肉末等讓人回味無(wú)窮，鮮美無(wú)比。

【名師介紹】

于永濱：

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成員，中國(guó)烹飪會(huì)員，西式快餐技術(shù)研發(fā)師，日韓料理師，國(guó)家營(yíng)養(yǎng)配餐員職業(yè)培訓(xùn)師，曾在必勝客、華萊士、回轉(zhuǎn)壽司，擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)、新品研發(fā)等職務(wù)。主要擅長(zhǎng)西方、日韓、港澳臺(tái)地域美食的研究和制作。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

原味手抓餅 ★雞蛋手抓餅 ★火腿手抓餅 ★火腿蛋手抓餅 ★肉松火腿 手抓餅 ★生菜手抓餅 ★香蔥手抓餅 ★甜辣醬手抓餅 ★沙司手抓餅 ★沙拉生菜手抓餅 ★菠蘿手抓餅 ★奶油手抓餅 ★培根手抓餅 ★牛排手抓餅 ★五香手抓餅 ★蔬菜沙拉手抓餅 ★香辣雞腿手抓餅 ★烤雞手抓餅 ★羊肉手抓餅 ★胡椒牛肉手抓餅等

【培訓(xùn)費(fèi)用】

包教包會(huì)，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握

【培訓(xùn)課程】

1、臺(tái)灣手抓餅所用工具的介紹；

2、臺(tái)灣手抓餅原料的采購(gòu)信息,餅皮的自己制作；

3、臺(tái)灣手抓餅食品的初加工成形；

4、臺(tái)灣手抓餅的工藝流程；

5、臺(tái)灣手抓餅加工制作之要點(diǎn)；

6、臺(tái)灣手抓餅撒粉料的使用；

7、臺(tái)灣手抓餅各味汁的調(diào)制

優(yōu)惠酬賓 加學(xué)：臺(tái)灣雞排、章魚(yú)小丸子、港式甜品、腸粉、雞蛋灌餅、鹵肉卷餅等項(xiàng)目，總價(jià)打8-9折、另送一項(xiàng)，也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。

【市場(chǎng)前景】

學(xué)習(xí)臺(tái)灣手抓餅技術(shù)，一天即可掌握，無(wú)論您以前有沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，是否從事過(guò)小吃業(yè)，男女老少1～2人均可輕松操作。投資設(shè)備用具總成本200～500元即可。優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)是：汽車(chē)站、火車(chē)站、碼頭、加油站、超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、大排檔、夜市等人口流量較大的地方。請(qǐng)相信，這是特色休閑小吃中又瘋狂火爆項(xiàng)目，善于把握機(jī)會(huì)的生意人絕不會(huì)錯(cuò)失良機(jī)！

請(qǐng)花十秒鐘時(shí)間聯(lián)系我，絕不會(huì)讓您失望：

   長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

湘味軒聯(lián)系人：張杰

 湘味軒財(cái)富熱線(xiàn)：

 微信：（微信同號(hào)）QQ：2872612858

 長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層

特注：凡前來(lái)學(xué)習(xí)的人，憑電話(huà)記錄或短信或微信和QQ到公司找張杰（除特價(jià)套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.

一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無(wú)保留，老師手把手教， 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀(guān)，滿(mǎn)意后再簽訂合同。

經(jīng)營(yíng)形式：◎ 流動(dòng)車(chē) ◎ 外賣(mài)窗口、流動(dòng)經(jīng)營(yíng) ◎ 面餅配送，集中生產(chǎn)，分散銷(xiāo)售

經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)： 一般選擇商業(yè)中心、大賣(mài)場(chǎng)、學(xué)校、車(chē)站、美食街、酒店內(nèi)、社區(qū)和景區(qū)

在當(dāng)?shù)乩脠?bào)刊亭、煙酒糖茶店、汽車(chē)站、火車(chē)站、碼頭、加油站、小超市、各種 小區(qū)的攤點(diǎn)，也可以進(jìn)入酒店、飯店、旅店作為特色食品銷(xiāo)售（在一些酒店飯店一個(gè)原味手抓餅售價(jià)10元）。只要分布合理，找?guī)准忆N(xiāo)售點(diǎn)，每個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)并配送一個(gè)扒爐、2個(gè)食品夾、一塊廣告招牌，銷(xiāo)售點(diǎn)需自備冰箱或冰柜一臺(tái)即可，并與銷(xiāo)售點(diǎn)簽訂排他性專(zhuān)營(yíng)協(xié)議，專(zhuān)營(yíng)臺(tái)灣手抓餅，統(tǒng)一零售價(jià)，銷(xiāo)售點(diǎn)每個(gè)餅利潤(rùn)保持在1.3-1.5元即可，至于加雞蛋、加火腿的利潤(rùn)由銷(xiāo)售點(diǎn)獨(dú)得。

銷(xiāo)售點(diǎn)的利潤(rùn)： 每個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)在不增加投資的情況下，額外的增加了收入，何樂(lè)而不為？每個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)根據(jù)人流量，大約每天銷(xiāo)售50-300個(gè)餅，假 設(shè)每個(gè)點(diǎn)平均銷(xiāo)售60個(gè)餅，銷(xiāo)售點(diǎn)單賣(mài)餅的利潤(rùn)是84元，如果再加雞蛋、火腿的利潤(rùn)超過(guò)百元，這樣銷(xiāo)售點(diǎn)每月額外收入超過(guò)3000元了 。當(dāng)月即可收回在這個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)的投資，并產(chǎn)生效益。以后每月如此，在 合適的時(shí)候在增加銷(xiāo)售點(diǎn)，如果銷(xiāo)售點(diǎn)再多一些，利 潤(rùn)還會(huì)增加。