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學(xué)鹵菜到哪里學(xué) 到哪里學(xué)習(xí)鹵菜涼拌菜好(圖)

2017-01-27 21:58 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:351

神來福小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙市雨花區(qū)香噴噴餐飲管理有限公司

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學(xué)習(xí)內(nèi)容：紅星鵬飛鹵菜全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見具體介紹

學(xué)習(xí)時(shí)間：2-5天學(xué)鹵菜到哪里學(xué) 到哪里學(xué)習(xí)鹵菜涼拌菜好（圖）_1

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：永久售后服務(wù)

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免費(fèi)在線咨詢一、紅星鵬飛鹵菜技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，紅星鵬飛鹵菜原材料采購渠道，紅星鵬飛鹵菜開店要注意的事項(xiàng)等等。

二、紅星鵬飛鹵菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

鹵菜涼拌菜去哪學(xué)習(xí)好“民以紅星鵬飛小吃學(xué)習(xí)”中國乃地球上人口大國，其餐飲市場面對的是13億人的龐大需求，給當(dāng)今有眼光的餐飲創(chuàng)業(yè)者帶來了無限商機(jī)。鹵菜這個(gè)行業(yè)在市場上現(xiàn)在非常的流行了，特別是川味鹵菜口味的，很多朋友都知道鹵菜起源歷史悠久，在遠(yuǎn)古秦朝時(shí)，就有制作鹵菜的專業(yè)廚師，川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其它烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。

鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì)，制作方法講究耐心考究猶如品茶一樣，所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。

鹵菜涼拌菜去哪學(xué)習(xí)好制作鹵菜最重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個(gè)就讓他們很頭疼，隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

長沙紅星鵬飛鹵菜培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
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1 鹵菜加工原料的選用與初加工
2 中藥材的特點(diǎn)及使用量
3 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間
4 成功鹵湯的調(diào)制與保管
5 鹵水配方、鹵水制作
6 調(diào)色調(diào)味、火候把握
7 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法，
8 系列葷素鹵品加工的全程工藝
9 鹵品加工的注意事項(xiàng)
10鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道
11各種調(diào)味品的秘制配方。

培訓(xùn)內(nèi)容：畜肉類鹵方塊肉五香蹄花鹵豬頭肉鹵豬口條鹵豬腸鹵豬耳鹵豬肚鹵豬心鹵豬尾鹵豬排鹵蹄髈鹵牛肉鹵牛肚鹵牛心鹵牛筋等。禽肉類虎皮雞蛋五香雞蛋虎皮雞爪五香雞爪鹵雞腿鹵雞翅鹵翅中鹵翅尖鹵雞肝鹵雞肫等。豆制品等五香面筋香鹵干子鹵水素雞五香腐竹香鹵千張鹵海帶鹵花生鹵蓮藕等

紅星鵬飛涼拌菜項(xiàng)目介紹：
紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜！隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過程自己親手操作，包教會，學(xué)會為止。