食姑娘四川冒菜 正宗的四川味道
2017-01-25 09:15
來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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食姑娘冒菜
投資金額:3-5萬
企業(yè)名稱:上海萬祺餐飲企業(yè)管理有限公司
冒菜,智慧的先蜀民用一個(gè)“冒”字,高度濃縮和概括了冒菜的制作工藝和過程。將各種菜肴,在秘制的調(diào)料和大骨濃湯中冒出來的菜品,這就是冒菜。世事滄桑,冒菜穿過了200多年的歷史城墻,經(jīng)歷了復(fù)雜的傳承和演變,逐漸從彭州、成都、四川到全國(guó)流行起來。
成都冒菜大師羅師傅從事川菜烹飪十幾年,因在烹飪行業(yè)頗有建樹,羅師傅享有“四川御廚”的美譽(yù)!對(duì)于川菜的選料認(rèn)真、刀工精細(xì)、合理搭配、精心烹調(diào)的這些烹飪精髓,羅師傅已經(jīng)掌握的爐火純青!而他做的冒菜更是烹飪中的精品、冒菜中的極品啊!羅師傅根據(jù)自己從事烹飪十幾年的經(jīng)驗(yàn),吸取川菜的特點(diǎn),傳承了傳統(tǒng)冒菜的精華并結(jié)合現(xiàn)代社會(huì)眾多消費(fèi)者的口味,經(jīng)過反復(fù)推敲和實(shí)驗(yàn),羅師傅研發(fā)出獨(dú)一無二的冒菜湯汁配方!羅師傅做出來的冒菜味道鮮美,不燥辣,湯底麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不敗胃!
“食姑娘”本名何小小,河南人在上海,家境小康。大學(xué)畢業(yè)后與同學(xué)合作從街邊小店開始做起來麻辣美食,但是小小和同學(xué)總是覺得自己做出來的東西少了點(diǎn)什么?為此,三人特意去了麻辣重口味之地湖南、重慶、四川,尋找自己缺失的那部分,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)之后最終在羅師傅的冒菜中尋找到那份缺失的精髓!
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