香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比
武漢鴨脖是武漢最有名的小吃，源于武漢市漢口的精武路。武漢鴨脖是將川味鹵法改進(jìn)后用在鴨脖上，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比的特點(diǎn)，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃。如今，武漢鴨脖在全國各地隨處可見，并且形成一些新的流派。
1993年，鴨脖生意在武漢興起，2000年以后進(jìn)入火爆期。從一開始，這個品牌就帶著濃濃的武漢味和十足的市井氣息。目前公認(rèn)的武漢鴨脖發(fā)源地是漢口精武路。一條窄窄的小巷子，兩邊開滿了鴨脖子店面，成千上百根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上，場面頗為壯觀。
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聯(lián)系人：劉經(jīng)理
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培訓(xùn)地址；湖南長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，高鐵站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
培訓(xùn)內(nèi)容
全鴨 、鴨脖 、鴨頭 、鴨翅 、鴨舌 、鴨腸 、鴨胗 、鴨掌 、鴨鎖骨 、半邊鴨 、鴨心 、鴨肝 、鴨架 、海帶 、千張 、腐竹 、藕片 、面筋 、豆油皮 、蓑衣干子 、千葉豆腐 、牛皮干子 、鹵雞蛋等。
實(shí)操內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容：
1.鴨系列加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?
2.加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。
3.培訓(xùn)鴨系列鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.鴨系列鹵水的調(diào)味方法與技巧。
5.培訓(xùn)鴨系列的選材及腌制處理方法。
6.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。
7.鴨脖鹵制技巧.半成品保管技巧。
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
培訓(xùn)費(fèi)用
包教包會，免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。提供住宿：單人單床，每個房間都有空調(diào)。
培訓(xùn)課程
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
4.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算.
學(xué)習(xí)時間 3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。
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