培訓(xùn)內(nèi)容:沙縣小吃各式口味
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):
1、開(kāi)店流程解說(shuō),包含店面的選址、人員配備、物資收購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技能詳細(xì)批解,包含原材料的挑選,收購(gòu),口味的變換、配比等。
3、店肆運(yùn)營(yíng)小竅門,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
演示解說(shuō):
1、專業(yè)教師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)演示,解說(shuō)技能。
2、教師實(shí)習(xí)操作中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)期間中的開(kāi)店的竅門,原材料的挑選,收購(gòu),本錢、核算。
自我實(shí)習(xí):
1、備原材料,教師周圍檢查輔導(dǎo)。
2、自己操作一切流程,制作出制品,教師周圍檢查輔導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,教師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1、沙縣小吃的系統(tǒng)敘述;
2、沙縣小吃質(zhì)料的選購(gòu);
3、沙縣小吃食材的預(yù)加工;
4、沙縣小吃加工的根本標(biāo)準(zhǔn);
5、沙縣小吃加工的技術(shù)過(guò)程;
6、沙縣小吃運(yùn)營(yíng)定價(jià)準(zhǔn)則;
7、系列調(diào)味品及質(zhì)料的貨源途徑;
8、運(yùn)營(yíng)選址與生意竅門,投資剖析,運(yùn)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)刻:不約束學(xué)習(xí)時(shí)刻,包教包會(huì),學(xué)會(huì)停止。一般2-3天擺布,視自己狀況而定。
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