,,

哪里有鹵菜技術學(圖)

2017-01-13 16:44 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:326

美食美味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓總部

查看資料申請加盟

哪里有鹵菜技術學

壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術和保存的方法，俗話說，十年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點。

聯(lián)系人：湘味軒—吳嬌

手機/微信：

QQ：1115155339

聯(lián)系地址：湖南省長沙市星沙汽車站尚都花園城2樓

所有的項目都免費技術更新第一次沒有學會，第二次過來學免費。

傳授品種
學習鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內(nèi)臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外，報名鹵菜，可以免費教您制作涼拌菜。
課程內(nèi)容
1：鹵水
第步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、中要yao材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。
3：糖色
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。
5：鹵制
第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。
6：保存鹵水
第六步，主要系統(tǒng)學習如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。
7：拌制
第七步，主要系統(tǒng)學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

培訓學習方式：
老師手把手一對一教學，學員親自動手操作，只需要按照我們湘味軒為你提供的配方配制，就一定能夠做出跟老師做的一樣味道的美食。

培訓學習時間：
上午9:30-17:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配

相關標簽：

上一篇：武漢地區(qū)教育培訓機構加盟要注意什么？(圖)

下一篇：少兒教育培訓加盟最重要的什么？(圖)