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簡 介

米粉是長沙人最愛吃的早餐，最大的特點(diǎn)就是清淡，正宗的

長沙米粉的湯以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。米粉分圓

粉跟扁粉兩種，扁粉比起圓粉來優(yōu)勢就是比較容易入味，要

知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調(diào)味。所以湯頭

是一碗米粉的關(guān)鍵。長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子，

有蓋碼跟炒碼兩種。一般常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，

醬汁，雜醬等，只要你想得到的都有，米粉端上來各人可視

自己的口味再加上一點(diǎn)剁辣椒、蘿卜條、酸菜、榨菜等佐

料。

制作流程技術(shù)

1.長沙米粉的制作原材料的認(rèn)識與選用；

2.湯底的配方及熬制的技術(shù)、熬制的時(shí)間及熬制火候的把

握；

3.豬骨、雞架及各類主料的加工方法；

4.粉碼的詳細(xì)制作過程及注意事項(xiàng)及保鮮方法；

5.開胃小菜的搭配與制作；

6.豬油的熬制與保存

請花十秒鐘時(shí)間聯(lián)系我，絕不會(huì)讓您失望：

   長沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

湘味軒聯(lián)系人：張杰

 湘味軒財(cái)富熱線：

 微信：（微信同號）QQ：2872612858

 長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層

特注：凡前來學(xué)習(xí)的人，憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找張杰（除特價(jià)套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.

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培訓(xùn)品種

蓋碼：冬菇菜心粉/面、木耳肉絲粉/面、牛肉粉/面、牛雜

粉/面、紅燒肉粉/面、紅燒排骨粉/面、紅煨豬蹄粉/面

炒碼：鳳尾腰花、酸辣肚尖、土匪豬肝、開胃土雞、芹菜香

干、辣椒炒肉等

學(xué)習(xí)時(shí)間及費(fèi)用

教學(xué)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止、包學(xué)包會(huì)。

費(fèi)用1200，中途不再收取任何其他費(fèi)用，終身技術(shù)升級

費(fèi)。

三年內(nèi)有任何問題，可隨時(shí)來公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。

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此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定! 我是湖南湘味軒程經(jīng)  

美食培訓(xùn)美食介紹 

燒烤系列，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，開心花甲系列，泡菜系列，涼皮，涼面，醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，混沌，餃子，烤魚系列，錢糧糊土鴨，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，早餐營養(yǎng)粥，鴨霸王系列，醬板鴨系列，砂鍋粥系列，鹵菜系列常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，腸粉，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，包子包點(diǎn)系列，特色烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，泉水香豆腐，章魚小丸子，芝麻球，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，老家肉餅，鹽焗雞系列，烤鴨系列，冷飲系列，奶茶系列，南瓜餅系列，臭豆腐系列，酥油餅，老面饅頭，手工面，油條，蝦餃，雞蛋餅，武大郎燒餅，燒烤，壇子雞系列，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，麻辣香鍋系列，炸雞漢堡，涼拌菜系列，沙縣小吃，蘿卜牛雜，臭豆腐系列，糖水系列，長沙炒碼粉，炒飯炒粉，阿拉伯烤肉，蔥油餅，特色菜系列，等等......