小炒就是利用最大眾化的食材，在最短的時(shí)間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟(jì)的價(jià)格、簡便的操作，快速的時(shí)間來完成一道滿意的菜肴，是多數(shù)人對(duì)小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。
美味香蓋澆飯培訓(xùn)：魚香肉絲蓋澆飯 紅燒牛腩蓋澆飯 西芹肉絲蓋澆飯 麻婆豆腐蓋澆飯 西紅柿炒雞蛋蓋澆飯 回鍋肉蓋澆飯 青椒肉絲蓋澆飯 宮寶雞丁蓋澆飯 紅燒雞塊蓋澆飯 豆角肉絲蓋飯等
蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習(xí)慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。
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2、汽車東站乘坐44路、38路公交車新華醫(yī)院下車
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