正宗炸醬面技術培訓班
【美食簡介】
炸醬面是中國漢族特色面食。初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一 ，流行于北京 、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。
聯(lián)系人：湘味軒—吳嬌
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所有的項目都免費技術更新第一次沒有學會，第二次過來學免費。
【營養(yǎng)價值】
炸醬主要原料是面條（富強粉）、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲食。否則鹽分多，纖維少，維生素C和鉀不足。醬本身含有較多蛋白質和B族維生素，適合與面粉搭配。
【培訓內容】
1．實操課：傳授炸醬肉的選肉方法；
2．實操課：傳授秘制醬料的調制；
3．實操課：傳授各種小菜的切配以及技巧；
4．實操課：傳授特制紅油的做法；
5．實操課：傳授秘制鹵水的做法；
6．實操課：傳授炸醬的熬制過程；
7．實操課：傳授調面的方法和技巧。
【培訓過程】
按照炸醬面的配方，都有專業(yè)的師傅一對一的現場培訓每一位學員，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作熱干面的這些調料制作的方法與要點為止，直到學會為止！
【培訓時間】
不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2—4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
【培訓費用】
活動優(yōu)惠價：1200元
包含技術轉讓費、學習資料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。
【教學優(yōu)勢】
湘味軒培訓中心擁有多年培訓經驗，名師輔導，讓您創(chuàng)業(yè)無憂，全國擁有100多家分點！真正美食界的王者，秉承著一對一教學模式！技術包教包會，不限定學習時間！學技術，就選新食代！所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的創(chuàng)業(yè)人士的一致好評。
湘味軒其它小吃培訓項目：
1、長沙早餐系列培訓：（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）等
2、早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）等
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）等
5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）等
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