鹽水鵝以全天然科學配方，先進手工藝精制而成。鵝肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津，具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點；不含人工合成香料和化學防腐劑，鹽水鵝更具有鮮嫩爽口、肥而不膩、味道清香、風味獨特等特點。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
口味介紹：
南京和揚州的傳統(tǒng)特色，鹵香純正，制作工藝講究，味道鮮美，屬于鹵菜中的尚品，我們經(jīng)過和市場上同等火爆產(chǎn)品經(jīng)過反復對比，從口味和制作技法上超越對手。
流行趨勢：
鹽水鵝好吃誰都知道，傳統(tǒng)的制作工藝，市場前景好，可開店經(jīng)營也可流動擺攤經(jīng)營，也可以搭配其他鹵菜一并經(jīng)營，創(chuàng)業(yè)成本極低，利潤可觀，市場接受度高，是非常不錯的創(chuàng)業(yè)項目。
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實踐學習
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1、清洗處理，腌制技術掌握，泡鹵技巧，空濾技巧。 2、鹵湯秘制調料配比，大料搭配，火候掌握，煮的技巧，注意事項，刀工掌握等 3、鹽水鵝全套技術的制作流程，技術，各個細節(jié)之處，手把手教會為止。 4、師傅講解采購標準，原材料選取及保存，師傅手把手教授示范技術細節(jié)及要領。師傅隨時幫助解決問題。 5、學員動手實踐練習操作，師傅在一旁指導，并及時糾正。師傅耐心細致地講解，幫助學員快速掌握。 6、學員獨立練習操作，嚴格按照師傅講解的技巧練習，學員重復練習，師傅嚴格把關，熟透技術細節(jié)。
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理論學習
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1、開店技巧，開店必勝經(jīng)驗，生意火爆秘訣， 各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定 2、用具及設備采購渠道，開店原材料采購渠道 ，店鋪選址經(jīng)驗技巧、人員標準配備經(jīng)驗 3、成本核算及成本節(jié)約方法，店鋪裝修介紹及標準，小吃車及流動經(jīng)營模式講解，設備采購 4、營銷技巧，實戰(zhàn)經(jīng)驗， 門頭招牌設計指導，菜單設計指導，經(jīng)營籌備順序。
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成功因素排序：口味 ＞ 營銷 ＞ 市口 ＞ 服務 ＞ 環(huán)境。 （一家成功的小吃店一定是把口味放在第一位，然后要營銷跟上，巧妙的營銷手法，會讓你驚喜不斷。“酒香不怕巷子深”的說法雖然有道理，但是根據(jù)我們的經(jīng)驗，如果市口不好，做起來會比較吃力?！胺铡笔强梢宰龅綐O致的東西，非常靈活，最后環(huán)境能更好的話，會給人留下深刻的印象，為你的形象加分不少。更多實戰(zhàn)型開店經(jīng)驗
選擇湘味軒5大理由：
1、技術領先：用真心和誠意幫助學員解決一切在學習和開店方面所遇到的各種問題，讓學員學到扎實、有競爭力、經(jīng)得起市場考驗的技術，這個初心永遠不會改變，我們承諾教的所有技術絕對正宗、專精、絕對經(jīng)得起市場考驗，我們經(jīng)過和市場上生意最火爆的小吃店長期反復地比較、深入研發(fā)對比，本著“口味第一”的原則，才最終確定口味。所以我們的口味只向生意火爆的小吃店看齊，絕無其他。
2、合同約束力：我們會跟所有的學員簽訂正式的培訓合同，我們對您的所有承諾都會寫進合同里，比如：“學習的項目清晰、學習流程清楚、師傅的責任明確、師傅的態(tài)度要好、您享受的優(yōu)惠、保障您的權利、后期提供的服務、等等”讓您學習的過程輕松無憂。
3、手把手教技術：手把手教和“大班多人授課”是有區(qū)別的，我們都是采取手把手教的，師傅是可以有針對性的一對一為您制定培訓方案的，根據(jù)每個人的特點，采取靈活機動的培訓方式，不拘一格，學員哪里學的不好師傅就在哪里多下功夫，學員在學習當中遇到什么問題師傅可以立刻幫助您迅速解決，這樣學員學的就會既輕松又扎實。而某些“大班授課”的學員就會被動許多，遇到困難也不能及時與師傅溝通解決，導致最后學的三腳貓技術就回家了，這樣的技術怎么開店做生意呢。
4、不限制學習時間：我們承諾所有學員包學包會，一次學不會可以免費再學，直到學會為止。不會對學員的學習時間作限制，原則是學會了為止。
5、價格公道：我們的價格屬于中等水平，在給與學員優(yōu)惠的同時，我們首先要考慮的是我們的運營成本，在解決了成本問題之后給與學員更多實惠才符合實際情況，近期推出一系列的優(yōu)惠政策，也是基于這個原則。
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