小吃北京烤鴨技術(shù)想學哪好
“北京烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝時開業(yè)的。到了清朝,官吏們常常收購北京烤鴨,供皇帝及其親屬享用。新中國建立后,北京烤鴨的聲譽與日俱增,更加聞名世界。據(jù)說周總理生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜,曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作,宴請外賓,品嘗烤鴨。為了適應社會發(fā)展需要,而今全聚德烤鴨,烤制操作已逾加現(xiàn)代化,風味更加珍美。
果碳烤鴨一種傳承百年經(jīng)典、融合現(xiàn)代時尚、健康養(yǎng)生的果碳烤鴨新風味。采用果木炭烤制,無煙無塵,天然純凈,果香濃郁,更有多種果木所含健康元素散發(fā),使烤出的鴨以及各種美味色澤鮮艷、奇香撲鼻,食者酣暢淋漓,更可健康養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏!被稱為“中國烤鴨新時代代言”、又被譽為“小本創(chuàng)業(yè)投資范本”,在短短幾個月的時間里已成為火爆全國的特色烤鴨美食項目,店面開哪火哪!
長沙湘味軒餐飲培訓: 微信電話183 9090 4851
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培訓流程
| 培訓內(nèi)容 |
原味果碳烤鴨 香辣果碳烤鴨 五香果碳烤鴨 香酥果碳烤鴨 麻辣果碳烤鴨 孜然果碳烤鴨等多種味道的做法 |
| 培訓課程 |
1、鴨子的選擇 2、烤鴨技術(shù),烤制技巧 3、各種調(diào)料配置 4、鴨子削片技術(shù) 5、烤鴨爐使用方法 6、烤鴨顏色控制 7、店面設(shè)計、選址及經(jīng)營管理技巧 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,學會為止;隨到隨學,當天安排課程,老師全程指導,手把手傳授,一對一培訓,包教包會。一般4天左右,視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來,開開心心的走! |
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