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湖南香辣炸串技術培訓 (圖)

2017-01-10 14:45 來源：項目加盟網瀏覽量:253

小吃技術培訓學校

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙小吃技術培訓學校

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湖南香辣炸串技術培訓

一、香辣炸串技術培訓學習香辣炸串技術

無與倫比小吃培訓中心介紹，香辣炸串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、學校周邊、夜市攤頭、鬧市場所、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸雞烤串，多味兼具、口感豐富、極具回味，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其備受青少年的喜愛。

香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及水產海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可經過最初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。在無與倫比小吃培訓中心學習香辣炸串技術后一人可操作經營數十種食品，且十分輕松。

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湖南香辣炸串技術培訓（圖）_1

加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋（或電炸爐）、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食物采購到位，很快便可出成品（幾分鐘時間），顧客來時付錢，立等可取。既可開店立攤，也可以小推車形式流動經營，不管是專業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經營，無需批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。

二、無與倫比香辣炸串培訓課程內容

培訓

種類

葷菜類：炸雞腿、炸雞翅、炸里脊肉、無骨香雞柳、炸雞米花、炸酥香雞骨串、炸雞肉串、炸蝦棒、炸五花肉、炸香腸、炸魷魚、炸魷魚須、炸骨肉相連、炸脆骨、炸香辣雞翅、炸雞柳等；
蔬菜類：炸薯條、炸南瓜餅、炸菌類（炸蘑菇、炸香菇、炸雞腿菇）、炸脆皮、炸香蕉串、炸土豆片、炸薯條、炸五香豆腐片、炸藕片、炸素雞、炸辣椒、炸韭菜、炸香菜、炸茼蒿等；
丸子：撒尿牛丸、蝦丸、魚丸等；
水果：炸蘋果、脆皮香蕉等。

培訓

課程

1．老師教學員炸串所需原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
2．各種串炸所需配菜的處理方法與技巧實操。
3．秘制香辣醬的配比與實操。
4．秘制干撒料用料的配比秘方及操作程序實操。
5．幾十種品種炸制全流程及實操。
6．各種香料的識別與配料配方。
7．學員自己動手練習所學的課程，直到學會操作為止。
8．傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。