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江西正宗油條技術(shù)培訓(xùn) (圖)

2017-01-10 14:26 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:427

小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

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江西正宗油條技術(shù)培訓(xùn)

※香酥大油條簡介

香酥油條技術(shù)提供一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)“老三樣工藝”，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制“無鋁害”的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。

香酥油條作為全國老百姓普遍愛吃的傳統(tǒng)食物，北方、中西部及東部地區(qū)人們大多數(shù)早點都是以油條配以豆?jié){為主，現(xiàn)今已步入很多市場，它改變了“老三樣”的油條做法，正在改變“油條鋁超標(biāo)”的年代，并且可以做到多姿多味，為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。

香酥大油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一，又叫臺灣大油條.無礬大油條.東北大油條.永合大油條.無礬無堿大油條，香酥大油條使用新型技術(shù)替代傳統(tǒng)的古老制作油條方法，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。

成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。

※香酥大油條實踐小技能

怎么做出松軟的油條？

面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；

2.面團要充分發(fā)酵，如果面團沒有發(fā)起來，就達不到就有的蓬松度；

3.發(fā)面之前將面團肜油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；

4.油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。

江西正宗油條技術(shù)培訓(xùn) （圖）_1

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市場分析	經(jīng)營油條投資小，僅需幾千元，兩個人就能輕松經(jīng)營，幾天即可開業(yè)；風(fēng)險低，基本上沒有風(fēng)險；收益快，當(dāng)月投資當(dāng)月收益。無需廣告宣傳，無需豪華裝修，店面選址多樣化，在超市、步行街、商場、商鋪檔口、學(xué)校、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。我司產(chǎn)品健康，風(fēng)味獨特，能滿足男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次連續(xù)銷售經(jīng)營。
培訓(xùn)內(nèi)容	1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別； 2.油條面團的做法； 3.發(fā)面以及面團的處理； 4.炸油條的做法； 5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)； 6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
培訓(xùn)時間	隨到隨學(xué)，不限時間，包教包會，學(xué)會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定
后期扶持	1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。
利潤分析	每天按賣300根無礬油條來計算：一根無礬油條賣1元，一根無礬油條成本是3毛錢，300×1=300元毛利潤，300×0.3=90元成本，300元毛利潤減去90元成本=210元/天×30天/月=6300元×一年12個月=75600元。備注：房租其它費用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。