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酸菜魚屬四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美譽，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。
廣州廚煌魚特色：1.魚肉含有豐富的蛋白質，魚的脂肪含量不高，減肥的人大可多吃魚。
2.檸檬魚是泰緬菜的吃法，酸酸辣辣較為開胃，建議減肥的人，辣椒醬的分量酌減。
3.檸檬的酸味來自橘酸，可以將脂肪和淀粉轉化為能量，且能預防肌肉中乳酸增加而導致的疲勞，還能舒解精神壓力，是對人體非常有益的水果。
含技術服務費、材料費、資料費、餐費及以上學習品種共1380元。
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廣州酸菜魚火鍋培訓，廚圣坊酸菜魚火鍋，品火鍋美食、享時尚健康 當傳？？統(tǒng)火鍋與時尚結合、當吃貨與美食相戀、當鮮美魚片與舌尖相遇，檸檬酸菜魚火鍋就誕生了。美味：招牌一魚四吃，六大爆款創(chuàng)新鍋底，多款特色美食挑戰(zhàn)您的味蕾 檸檬魚店裝修采用簡約不簡單的裝修，流暢不單調的布景，處處透露出怡然自得的氛圍。我們培訓的檸檬酸菜魚專注“新鮮、營養(yǎng)、健康、美味”，鍋底一次使用，嚴把食品衛(wèi)生。來廣州廚煌餐飲我們給您的不僅是美食，更是一條前景光明的創(chuàng)業(yè)之路。如有您想了解更多，歡迎來電給我們。
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