柴火雞培訓
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廚圣坊美食培訓聯系人：李靜（經理）
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入廚圣坊小吃，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站B出口即到（番譽珠寶城）
如果您想來公司考察或者學習，您可以預先電話聯系我，到公司了你可以說找（李靜經理），到時我負責接待你和給你介紹項目并給你爭取大的優(yōu)惠
一、柴火雞培訓項目
傳授柴火雞項目全套技術，教您如何采購原材料，挑選調料，如何選購開店所需的設備。
二、柴火雞培訓項目介紹：
柴火雞是一道色味俱全的西南現代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。
為了不污染環(huán)境，停止使用柴薪作為燃料，但又能享受美食，在深圳、福州等地相繼出現了專業(yè)的土灶，并且使用碳火作為燃料。現在大部分的柴火雞店都是使用碳火作為燃料，既不污染環(huán)境，又能品嘗美味。
柴火雞這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進去品嘗。廚圣坊柴火雞最大的特點是用柴火大灶，香味濃厚，還能勾起人們對童年鄉(xiāng)村生活的溫馨回憶，所以盡管吃柴火雞的地方煙熏火燎，嗆得難受，食客們卻趨之若鶩。
廚圣坊柴火雞采用秘制配方，使雞的味道更加鮮嫩，配以鮮蔬，讓人回味無窮，口不能停。
三、柴火雞培訓內容：
1、雞的選擇、處理、切制、保存；
2、各種調料的認識、用途、保存；
3、學習柴火雞核心醬料的制作、存放要求；
4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
5、學習各種配菜的選購、搭配、擺盤；
6、學習制作柴火雞炒制方法、火候的控制、味道的把控；
7、學習鍋貼玉米餅的制作；
8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
四、柴火雞培訓方式：
按照柴火雞的配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作柴火雞的這些調料制作的方法與要點為止。
五、柴火雞培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
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