項目名稱：狗不理灌湯包
項目品牌：香飄萬家小吃培訓(xùn)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：狗不理灌湯包全套技術(shù)
培訓(xùn)品種：見具體介紹
學(xué)習(xí)時間：3-7天
學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。
原料設(shè)備：不受任何控制
具體價格，請電話詳細(xì)咨詢，因品種不同而不相同
咨詢電話：（微信同號） 梁老師 官網(wǎng)：www.xpwj88.com
一、項目介紹：
包子，從古至今一直都是人們喜愛的早餐之選，一兩個包子，一杯豆?jié){，既能填飽肚子，營養(yǎng)也很豐富。豆?jié){采用黃豆浸泡現(xiàn)磨而成，有人體所需的多種維生素和蛋白質(zhì)。每天早上在街上看到熱氣騰騰的包子店，都會買上幾個自己愛吃的包子和一杯豆?jié){。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
灌湯包、生肉包、素菜包、生煎包、水煎包、特制酸菜肉末包、芝麻糖包、豆沙包、蓮蓉包、小籠包、七彩饅頭、花卷的發(fā)面與調(diào)餡技術(shù)等。
三、課程安排
1、早餐包子技術(shù)大全概述；
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)；
3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及最低價格；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；
6、開店選址指導(dǎo)；
7、店面規(guī)劃設(shè)計；
8、開店銷售方案；
9、經(jīng)營管理方案。
四、實際操作內(nèi)容
1、老面發(fā)酵技術(shù)，面團制作手法
2、肉餡的搭配及鮮香味的調(diào)制
3、蒸制技術(shù)
4、小吃培訓(xùn)包子制作技術(shù)
5、小籠包制作技術(shù)
6、灌湯包制作技術(shù)
7、生煎包制作技術(shù)
8、饅頭花卷制作技術(shù)
五、培訓(xùn)時間
包子學(xué)習(xí)時間一般為三到五天左右，具體情況需要根據(jù)個人的接受能力情況來定，包教包會，學(xué)會為
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