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藝高美食培訓(xùn)聯(lián)系人：小婷
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
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培訓(xùn)內(nèi)容：
1.麻辣燙原料及香辛料的特點及運用；
2.麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3.清油麻辣燙底料的炒制方法；
4.牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5.清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6.濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7.不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
8.老油的清洗、提煉技術(shù)；
9.常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
10.常見味碟制作技術(shù)；
11.高湯的制作技術(shù)；
項目種類：羊肉、雞脯、火腿腸、肥腸、肚片、豬血、雞血、雞心、肉丸、香腸、鴨胗、魚片、魚腸、魚泡、蟹棒、魚丸、海帶、 鵪鶉蛋、豆腐、蘑菇、菠菜、千張、白菜、生菜、金針菇、干子、藕片 、玉米棒等。
廣州藝高餐飲培訓(xùn)學(xué)校成功將傳統(tǒng)工藝與小吃模式進行融合，成立以來就已經(jīng)著手研究重視小吃的發(fā)展之路，不斷地探索與嘗試，追求方便快捷、營養(yǎng)可口、安全衛(wèi)生。多樣性運營模式高效地滿足了餐飲業(yè)主改造升級、打造、合伙創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、自由創(chuàng)業(yè)等人群需求。我們的學(xué)員遍布全國各個城市，學(xué)員生意異?；鸨‖F(xiàn)在面向全國招商培訓(xùn)，望有識之士前來與我們合作。
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