木桶飯技術(shù)哪個地方可以學(xué)
“木桶飯”其制作工藝古樸獨特,采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法,選用優(yōu)質(zhì)上等大米,配以精選上等調(diào)味品,放置在荷葉上、木桶骨,采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮,經(jīng)過多重工序,烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯,高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì),吃起來,一個爽字怎了得。
木桶飯不但飯做得精致,菜湯方法也做得很考究,除了精心出品風(fēng)味獨特的秘制靚湯外,在菜肴上更是精選無公害原料,加以精心調(diào)制,逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變,從而形成“一菜各成一味,一味各顯一性,一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。
精制的木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、食這無油膩而爽口,無葷腥而味美,使人食后齒頰留香,回味無窮,深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛,實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人:李靜(經(jīng)理)
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學(xué)校培訓(xùn)地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線;3號線地鐵市橋地鐵站B出口即到(番譽珠寶城)木桶飯用自然木桶蒸出的米飯香氣四溢,粒粒明亮噴香
二、木桶飯的培訓(xùn)內(nèi)容
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 玉米豐收木桶飯◆泡椒小魚仔木桶飯◆臺灣鹵板鴨木桶飯◆木須肉木桶飯◆酸辣腰花木桶飯◆湘味牛腩木桶飯◆辣子雞丁木桶飯◆青豆肉丁木桶飯◆農(nóng)家小炒肉木桶飯◆剁椒魚頭木桶飯◆紅燒蹄花木桶飯◆黑椒牛柳木桶飯◆地三鮮◆素炒三絲◆京醬肉絲◆川味回鍋肉◆土豆燒肉◆另授特色炒菜和湯(20余種)等等 |
| 培訓(xùn)課程 | 1.木桶飯經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。 |
| 2.各種肉類及青菜類原料處理方法。 | |
| 3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。 | |
| 4.木桶飯各種飯的特殊加工過程。 | |
| 5.學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作。 | |
| 6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理方法。 | |
| 培訓(xùn)時間 | 老師一對一授課,包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右,視個人情況而定。 |
| 培訓(xùn)費用 |
含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不 收任何費用。 |
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