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湖南培訓(xùn)干鍋技術(shù)哪家強(qiáng)(圖)

2017-01-03 14:45 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:191

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

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正宗干鍋技術(shù)深圳哪里有培訓(xùn)
干鍋是川菜系列之一，其在“干鍋菜”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)制、研究、改進(jìn)、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法。干鍋從就餐形式上加以改進(jìn)，與火鍋巧妙結(jié)合。做好的蝦蟹鍋以干鍋的形式上桌，食完蝦蟹再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，而且復(fù)合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎?？梢娎蔽r蟹的改良重在鍋藝。

在中醫(yī)專家的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次地試驗(yàn)，研制出了一款既營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的秘方，用此料制作出來(lái)的辣蝦蟹既辣又香，味道醇厚，回味無(wú)窮；更為重要的是食完辣蝦蟹后不上火，因?yàn)樵阱伒字屑佑猩倭康谋『?，增加了清熱降火的功效，而且也不影響整體效果。用此秘方熬制的鍋底料，沒有濃烈的草藥味，辣蝦蟹鍋?zhàn)佣松献罆r(shí)，香氣四溢，滿屋飄香，即使最后食完蝦蟹再涮牛、羊肉，依然不會(huì)有膻腥味。

干鍋特點(diǎn)：口味獨(dú)特，麻辣鮮香；吃法靈活，可加湯加菜；四季不衰，賺錢穩(wěn)當(dāng)。

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培訓(xùn)課程	1.干鍋香辣雞 2.干鍋香辣蝦 3.干鍋香辣蟹 4.干鍋香辣排骨 5.干鍋香辣魷魚 6.干鍋香辣豬蹄 7.干鍋香辣雞翅 8.干鍋香辣飄香牛肉 9.干鍋香辣兔 10.干鍋香辣鍋 11.干鍋麻辣鍋 12.干鍋微辣鍋
培訓(xùn)內(nèi)容	1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配； 2.干鍋底料的識(shí)別和配方； 3.香料的識(shí)別和配方； 4.秘制干鍋醬的制作和處理； 5.干鍋底料的炒制方法； 6.干鍋原料的加工方法和炒制方法； 7.干鍋系列味型的調(diào)配方法； 8.炒制過(guò)程中的常見問(wèn)題和處理技巧； 9.紅油和老油的處理方法； 10.干鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。
培訓(xùn)時(shí)間	隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3－5天左右，視個(gè)人情況而定
后期扶持	1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營(yíng)銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營(yíng) 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。
利潤(rùn)分析	干鍋培訓(xùn)前景：四川干鍋結(jié)合火鍋的特性，并經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的“干鍋品種”，干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國(guó)大大小小的干鍋店越來(lái)越多，因其實(shí)惠的價(jià)格及獨(dú)特的口味深受廣大消費(fèi)者喜愛。